Витаминный салат с фетой, тыквой и морковью
Описание рецепта
Яркий, сочный, с приятной солоноватой ноткой феты — этот салат у меня появляется на столе, когда хочется чего-то лёгкого, но по-настоящему сытного. Сырая тыква и морковь дают такую живую сладость, что не верится, что всё так просто готовится. Фета здесь не просто украшение — она собирает весь вкус воедино.Слово редактора
Этот салат — быстрый вариант для тех, кто хочет сырые овощи без лишних усилий. Тыква и морковь в сыром виде сохраняют максимум пользы, фета добавляет солёность и кремовую текстуру, лимонный сок с оливковым маслом связывает всё в лёгкую заправку. Подходит как самостоятельный обед, так и как гарнир к мясу или рыбе. По желанию можно добавить семечки подсолнуха или тыквы для хруста.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь и тыкву очистить.Выбирайте тыкву с плотной сладкой мякотью — подойдёт мускатная или хоккайдо. - Шаг 2
Шаг 2Натереть морковь и тыкву на крупной тёрке и переложить в салатник.Тёрка должна быть крупной — так овощи дадут меньше сока и салат не расползётся. - Шаг 3Шаг 3Добавить фету, нарезанную или раскрошенную крупными кусочками.Если фета очень солёная, промойте её холодной водой перед добавлением.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: смешать оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок и соль.Соотношение масла и лимонного сока — примерно два к одному, но регулируйте по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Полить салат заправкой, перемешать и посыпать рубленым укропом.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки феты не превратились в крошку.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — тыква и морковь быстро дают сок, и салат становится водянистым. Если готовите заранее, храните заправку отдельно и смешивайте перед подачей. Семечки тыквы или подсолнуха добавляют хруст и делают блюдо сытнее. Этот рецепт удобно повторять по фото: шаги простые, а результат предсказуемый.Оценить59
0
Комментарии
3Интересный рецепт, а семечки тыквы действительно в нем будут хороши :)
Мм...С зерновым хлебом тоже всё очень вкусненько:) И салатики такие мне тоже очень нравятся!
С фетой все вкусно!!!!!!