Оригинальный салат с кускусом
Описание рецепта
Рецепт очень необычного салата с неожиданным оригинальным вкусом! В основе — кускус, который известен массой полезных свойств: в составе витамины группы В, а также он содержит большое количество фосфора, калия, железа и меди. Гранат не уступает ему по пользе: в составе плодов растения много витаминов и минералов.
Огурец, конечно, не так полезен, как вышеупомянутые продукты, но и у него много замечательных свойств. Благодаря обилию клетчатки в составе, огурцы помогают в похудении, очищая организм от вредных веществ. Важнейшим преимуществом мяты является способность нормализовать функции нервной системы. А заправка салата совсем не хуже разных соусов и майонеза!
В общем, салат со всех сторон витаминный и полезный! Его обязательно стоит попробовать!
Слово редактора
Салат из кускуса — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Кускус хорошо сочетается не только с овощами, но и с различными орехами и сухофруктами — можно поэкспериментировать и добавить, например, кедровые орешки или курагу. Лимонная цедра и мята придают салату освежающую нотку, которая сделает блюдо особенно актуальным в тёплое время года. Такой салат прекрасно дополнит мясные или рыбные блюда, а также может стать самостоятельным лёгким блюдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- кускус1стакан
- огурцы2шт.
- гранатные зерна1горсть
- мята1пучок
- лимонная цедрапо вкусу
- Заправка
- оливковое масло2ст. л.
- мед1ст. л.
- лимонный сокпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кускус заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.Следите, чтобы вода полностью покрывала кускус. После запаривания аккуратно разрыхлите его вилкой — так он будет более рассыпчатым - Шаг 2
Делаем заправку. Просто смешиваем оливковое масло, соль, сок лимона (цедру предварительно снять, она нам понадобится) и мед. С кускуса сливаем лишнюю жидкость и теплым перемешиваем его с заправкой, даем постоять минут 5. Здесь можно попробовать и добавить соль, лимонный сок по вашему вкусу.Для более однородной заправки можно слегка подогреть мёд, чтобы он стал жидким. Тёплый кускус лучше впитает вкус заправки - Шаг 3
В это время нарезаем кубиками огурцы. Если огурец большой, можно взять 1 штуку.Если огурцы водянистые, слегка отожмите их после нарезки — это улучшит текстуру салата - Шаг 4
Измельчаем свежую мяту (сушеная не подойдет).Измельчайте мяту аккуратно, чтобы не превратить её в кашу — так она сохранит аромат и внешний вид - Шаг 5
Очищаем гранат от кожуры, засыпаем зерна к кускусу.Выбирайте спелый гранат — его зёрна будут более сочными и сладкими - Шаг 6
Добавляем огурец, мяту, лимонную цедру и перемешиваем.Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить гранатовые зёрна и сохранить эстетичный вид блюда - Шаг 7
Выкладываем в салатник, украшаем зернами граната и листиками мяты. Можно кушать сразу, можно дать салату настояться в течение 15 минут. Интересный, легкий и при этом достаточно сытный салатик!Если даёте салату настояться, накрывайте его пищевой плёнкой — так ингредиенты лучше пропитаются заправкой
Комментарии
3Никогда не готовила кускус, ваш рецепт подтолкнул меня к покупке его .Значит будем пробовать .Спасибо 😊
КУСКУС ВАРИТЬ НЕ НАДО?
Отлично выглядит🥂🌹