Яичница с начинкой из овощей и сыра
Описание рецепта
Яичный блин с овощами получается сытнее обычной яичницы и аккуратнее омлета. Мне нравится, что начинку можно менять каждый раз — и завтрак не надоедает.Слово редактора
Яичные блины с овощной начинкой — плотный горячий завтрак, который готовится быстрее, чем кажется. Яйца взбивают с молоком и жарят как блины, а внутрь кладут обжаренные лук, болгарский перец и помидор с зеленью и тёртым сыром. Подходит тем, кто хочет чего-то сытнее обычной яичницы, но без долгой готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- помидоры1шт.
- перец болгарский1шт.
- молоко50мл
- яйцо3шт.
- соль1щепотка
- лук репчатыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук, болгарский перец и помидор мелко нарезала. Помидор предварительно очистила от кожуры.Помидор легко очищается от кожуры, если сделать крестообразный надрез и опустить на минуту в кипяток. - Шаг 2Шаг 2Обжарила лук и болгарский перец на сковороде до мягкости. Добавила помидор, посолила, поперчила, всыпала зелень — я люблю базилик и кинзу. Прогрела ещё минуту и сняла с огня.Следите, чтобы начинка не была слишком жидкой — лишний сок лучше слить, иначе блин размокнет.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбила с молоком, посолила и поперчила.Яйца с молоком взбивайте вилкой или венчиком до однородной пены — так блин выйдет пышнее.
- Шаг 4Шаг 4Вылила яичную смесь половником на разогретую сковороду — удобнее использовать сковороду для блинов. Обжарила с двух сторон, как блин.Огонь держите средний: на сильном блин подгорит снаружи и останется сырым внутри.
- Шаг 5Шаг 5Яичный блин выложила на тарелку. На одну половину выложила начинку, посыпала тёртым сыром и накрыла второй половиной блина. Сверху украсила зеленью.Сыр можно взять любой — твёрдый, полутвёрдый или плавленый; главное, чтобы хорошо тёрся.
На заметку
Готовые блины подают сразу — горячими, пока сыр не застыл. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать на сковороде под крышкой. В начинку по этому рецепту можно добавить грибы или заменить овощи тем, что есть под рукой. Для красивого фото разрежьте блин пополам — видна начинка.Оценить55
0
Комментарии
1👏🏻