Крестьянский ужин
Описание рецепта
Думаю, от такого ужина не откажется и городской житель, особенно мужчина (блюдо сытное и калорийное)
Слово редактора
«Крестьянский ужин» — отличное воплощение традиций русской кухни. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, когда хочется сытной и душевной еды. Картофель и грибы — классическое сочетание, которое можно разнообразить, добавив разные виды специй или зелени. Попробуйте экспериментировать с разными сортами грибов — каждый придаст блюду свой неповторимый вкус. Подавайте «Крестьянский ужин» со свежими овощами или лёгким салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным.
Пищевая ценность
- Белки561г623.33% от дневной нормы
- Жиры113г141.25% от дневной нормы
- Углеводы4653г1551.00% от дневной нормы
- Калории20976кКал874.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы очистить, помыть, отварить (если шампиньоны - можно не варить, а еще можно держать в морозильной камере немножко отваренных грибов). Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле, добавить порезанные грибы. Когда лук и грибы поджарятся добавить очень тонко порезанный картофель. Перемешать, 5 минут жарить на хорошем огне, затем накрыть крышкой и на небольшом огне до готовности. Зелень мелко порубить,огурчики порезать кружочками, все добавить в почти готовое блюдо, накрыть крышкой, чтобы зелень отдала картофелю свой аромат. Солить и перчить в конце жарки, чтобы картофель не терял форму. Приятного аппетита.
При обжаривании лука до золотистой корочки появится характерный аромат — это сигнал, что можно добавлять грибы. Для более насыщенного вкуса можно добавить к луку немного чеснока или пряных трав. Если используете замороженные грибы, не размораживайте их заранее — так они сохранят больше вкуса и текстуры.
На заметку
«Крестьянский ужин» лучше всего подавать горячим — так сохраняется хрустящая текстура картофеля и грибов. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут. В качестве дополнения можно предложить свежий салат из овощей и ломтики чёрного хлеба.