Закусочный кекс с сосисками, сыром и оливками
Описание рецепта
Несладкий кекс — неожиданно сытный вариант выпечки, который хочется готовить снова.Слово редактора
Закусочный кекс — несладкая выпечка на основе яиц, молока, муки и подсолнечного масла. Начинка из кубиков сыра, чёрных оливок и сосисок вмешивается прямо в тесто, а сверху выкладывается варёный картофель. Подходит как для семейного ужина, так и для нарезки на стол к гостям — режется аккуратными ломтями и хорошо держит форму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сосиски200г
- сыр200г
- оливки50г
- картофель вареный2шт.
- яйца куриные4шт.
- соль2ч. л.
- сахар1ч. л.
- сыр твердый50г
- мука380г
- разрыхлитель16г
- подсолнечное масло100г
- молоко150г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории538кКал22.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
Svetlana Gorelova
Шаги рецепта
- Шаг 1
Твёрдый сыр натереть на тёрке. Яйца слегка взбить, добавить натёртый сыр, соль и сахар, перемешать.Твёрдый сыр для теста и тот, что идёт в начинку кубиками, могут быть одного сорта — достаточно разделить общее количество заранее. - Шаг 2
Влить подсолнечное масло и молоко, взбить до однородности. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до гладкого теста.Тесто должно получиться чуть гуще, чем блинное — оно будет держать кубики начинки и не даст им утонуть на дно. - Шаг 3
Для начинки нарезать кубиками второй сыр, чёрные оливки и сосиски. Смешать начинку с тестом.Нарезайте компоненты начинки кубиками со стороной около одного сантиметра — так они равномерно распределятся по срезу. - Шаг 4
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму.Присыпка мукой поверх масла не даст кексу прилипнуть и поможет аккуратно вынуть его из формы. - Шаг 5
Сверху разложить нарезанный варёный картофель, посолить. Запекать 40–50 минут при 170 °C. Готовность проверить деревянной палочкой.Палочка должна выходить сухой — если на ней остаётся влажное тесто, добавьте ещё около пяти минут и проверьте снова. - Шаг 6
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Посыпать мукой. - Шаг 7
Тесто переложить в форму. - Шаг 8
Сверху выложить предварительно нарезанный картофель. Посолить. - Шаг 9
Запекать 40–50 минут при 170°C. Готовность проверить деревянной палочкой. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый кекс дайте остыть в форме около десяти минут — так он лучше держит форму при нарезке. Подавайте тёплым или комнатной температуры. Хранится в холодильнике до двух суток, завёрнутый в плёнку. По этому рецепту можно варьировать начинку: вместо сосисок взять варёную курицу, а оливки заменить вялеными томатами. Фото готового кекса в разрезе хорошо показывает равномерность начинки.Оценить52
0
Комментарии
4Скажите, а вместо сасисок можно добавить фарш?
Спасибо за рецепт!) Очень вкусно!😋😋😋Оливки у меня зеленые!) Фото кекса прилагается!) 😘
Ребята! Это не вкусно, это ОЧЕНЬ вкусно!!! Делала такую выпечку впервые. Результат порадовал более чем!!! Тесто было очень густым, пришлось ещё добавить совсем чуть-чуть молока. Выкладывая в форму, чтобы сильно не липло к ложке, лучше смазать её маслом. Стоял при 180 С ровно час. Не стала добавлять картошку, на 45-й мин. смазала верх желтком с молоком. Результат потрясающий!!! Буду повторять! 👌👍🌟🌟🌟
Картофель интересная идея, я первый раз вижу такое!) Отличный кекс!