Лазанья с рикоттой и ветчиной

Первым делом необходимо приготовить соус башамель. Для этого в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить муку. Держать на огне, пока мука не станет слегка золотистого цвета. Затем добавить горячее молоко и варить на слабом огне 5–6 минут, до загустения. Снять с огня, добавить соль, перец и мускатный орех. Перемешать. Накрыть пищевой пленкой, чтобы избежать образования корки на поверхности соуса.

Теперь готовим крем из рикотты. В глубокую миску добавить рикотту, соус башамель, соль, перец и мускатный орех. Перемешать.

Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить пару ложек крема.

На крем выложить листы лазаньи. Затем — слой крема, тертый сыр и ветчина.

Далее выложить еще один слой листов, расположив их в противоположном направлении первому слою, чтобы они пересекались. И так повторять слой за слоем, чередуя ингредиенты.

Последним слоем должен быть крем из рикотты и тертый сыр.

Верх лазаньи полить оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке при 200°С в течение 20 минут.

Готовую лазанью можно хранить в холодильнике двое суток, накрыв пищевой пленкой, или в закрытом герметичном контейнере. Приятного аппетита!