Витаминный салат

08 апреля 2026

Время приготовления 10 мин

@portnova_yuliaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

@portnova_yuliaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Витаминный удар по весенним вирусам! Кушаем этот прекрасный салатик и не болеем 👍

Слово редактора

Салат из свёклы — отличное решение для весеннего меню! Запечённая свёкла придаёт блюду нежную текстуру и сладковатый вкус, а яблоки и апельсины добавляют свежесть и кислинку. Такой салат не только порадует яркими красками на столе, но и станет источником витаминов и полезных веществ. Можно экспериментировать с заправкой, например, добавить немного мёда или йогурта для более мягкого вкуса. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории301кКал
12.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свеклу тщательно моем, обрезаем хвостик. Обсушиваем ее бумажным полотенцем и заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при температуре 200°C 50–60 минут. Длительность приготовления зависит от размера свеклы, поэтому периодически проверяем ее мягкость ножом или деревянной шпажкой. После запекания свеклу необходимо остудить и очистить от кожуры. Нарезать на кубики.
Чтобы свекла не потеряла цвет, плотно заворачивайте её в фольгу. Проверяйте готовность не только по времени — свекла должна легко протыкаться шпажкой, но не разваливаться. После запекания дайте ей немного постоять в фольге — так она будет сочнее.
Шаг 2
Кисло-сладкое яблоко нарезаем мелким кубиком.
Для более нежной текстуры яблока можно предварительно охладить его в холодильнике — так оно будет лучше держать форму и не потемнеет быстро.
Шаг 3
У апельсина удаляем кожуру и нарезаем по долькам, некрупно.
При снятии кожуры с апельсина старайтесь не задевать белую часть — она может придать горечь. Дольки можно дополнительно нарезать мельче для равномерного распределения в салате.
Шаг 4
Грецкие орехи я всегда подсушиваю на сковороде или в духовке перед употреблением. Обжаренные орехи крупно рубим ножом.
Подсушивание орехов усиливает их вкус. Следите, чтобы орехи не подгорели — они должны стать золотистыми и ароматными, но не тёмными.
Шаг 5
Отправляем все наши ингредиенты в салатник и заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. 🍴Приятного аппетита! 🍴
Для более выразительного вкуса можно добавить в заправку немного мёда или щепотку молотого имбиря. Перемешивайте салат аккуратно, чтобы сохранить целостность кусочков.

На заметку

Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он сохранит максимум витаминов и хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, запеките свёклу и нарежьте остальные ингредиенты, но заправьте салат непосредственно перед подачей. Храните подготовленные компоненты в холодильнике отдельно: свёклу — в контейнере, фрукты — в герметичной ёмкости, орехи — в сухом месте.

Оценить51

@portnova_yulia