Яблочный пай

Белые домашние сухари измельчить в крошку.

Разогреть масло, всыпать сухари, сахар и корицу. Обжарить 5 минут и остудить. Эту крошку можно приготовить заранее.

Готовим начинку. Яблоки нарезать кубиками. Масло растопить, добавить яблоки, корицу и сахар. Готовить 3–4 минуты. Влить лимонный сок и пару ложек воды или алкоголя. Дать выпариться.

Крахмал смешать с водой, влить к яблокам, перемешать. Остудить начинку.

Для теста соединить все в комбайне. Пробить до соединения.

Тесто должно быть мягким, но не липким. Если в комок не собралось, добавьте еще ложку сметаны или ложку воды.

Взять разъемную форму для выпечки диаметром 20–22 см. Тесто распределить по дну формы, сделав невысокие бортики. Убрать в морозилку на 10–15 минут.

Духовку разогреть до 180°C. Достать форму, наколоть тесто вилкой, посыпать половиной крошки и поставить на 10 минут в разогретую духовку.

Распределить яблочную начинку, сверху посыпать оставшейся крошкой. Поставить в духовку на 35 минут.

Пирог немного остудить и освободить от формы.

Приятного чаепития!

По традиции, кусочек для заглянувших в гости.