Рис с морепродуктами и овощами на сковороде
Описание рецепта
Такой рис выручает, когда хочется чего-то вкусного, но времени почти нет: ароматный, с лёгкой азиатской ноткой, сочный за счёт морепродуктов. Мне нравится, что он одновременно и сытный, и совсем не тяжёлый. Отлично уходит с капелькой соевого соуса прямо со сковороды.Слово редактора
Быстрое азиатское блюдо из отварного риса, обжаренного с морским коктейлем и овощной смесью. Готовится на сковороде за 15–20 минут. Подходит для ужина в будни или лёгкого обеда. Можно варьировать состав овощей и морепродуктов по своему вкусу. Классическая подача — с соевым соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис120г
- овощипо вкусу
- коктейль морскойпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории424кКал17.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить рис до готовности и промыть холодной водой.Рис лучше промыть холодной водой, чтобы он не слипался при обжарке. - Шаг 2Шаг 2Обжарить овощную смесь на сковороде с оливковым маслом до мягкости.Овощную смесь можно заменить свежими: болгарским перцем, луком, морковью, стручковой фасолью.
- Шаг 3Шаг 3Добавить коктейль из морепродуктов к овощам и обжарить 3–5 минут.Морской коктейль не требует долгой обжарки, 3–5 минут достаточно, иначе морепродукты станут резиновыми.
- Шаг 4Шаг 4Добавить отваренный промытый рис к морепродуктам и овощам, перемешать.Рис должен быть остывшим или комнатной температуры — так он лучше обжарится и не превратится в кашу.
- Шаг 5Шаг 5Прогреть всё вместе на сильном огне 2–3 минуты.Сильный огонь придаёт блюду лёгкий копчёный аромат, как в воке.
- Шаг 6Шаг 6Подавать с соевым соусом.Кроме соевого соуса подойдёт устричный соус, кунжутное масло или острый чили.
На заметку
Подавать рис с морепродуктами горячим сразу после приготовления. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 суток и разогревать на сковороде. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавить яйцо, кунжут, зелёный лук или имбирь. Для остроты влить немного соуса чили перед подачей.Оценить510
0
Комментарии
2"Ленивая Паэлья" другими словами :)
Да-да, я, как правило, держу в морозилке такие продукты-в конце рабочей недели, если нет сил ни на что-отлично выручает.