Банановые «улитки» с корицей из дрожжевого теста
Описание рецепта
Хрустящие снаружи и мягкие внутри — эти улитки исчезают с тарелки раньше, чем успевают остыть.Слово редактора
Банановые «улитки» — печенье из дрожжевого теста с банановым пюре и сахарно-коричной начинкой. Тесто раскатывают в пласты, посыпают корицей с сахаром, сворачивают в рулет и нарезают кружочками. Подходит для чаепития или детского перекуса. Корица и банан дают насыщенный сладкий аромат без дополнительных добавок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- сахар1.5стакан
- яйца куриные1шт.
- бананы2шт.
- дрожжи сухие2ч. л.
- мука4стакан
- корица1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катерина
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой посуде смешиваем кубики холодного сливочного масла, яйцо, стакан сахара и пюре из двух бананов. Тщательно перемешиваем.Если тесто прилипает к рукам, добавьте немного муки и вымесите ещё раз. - Шаг 2
Шаг 2Добавляем сухие дрожжи и муку. Замешиваем мягкое тесто.Дрожжи лучше смешивать с мукой отдельно, прежде чем вводить в общую массу — так тесто будет однороднее. - Шаг 3Шаг 3Делим тесто на четыре равные части. Каждую раскатываем в тонкий пласт размером 25 × 30 см.Пласты должны быть тонкими — около трёх–четырёх миллиметров, иначе улитки плохо пропекутся.
- Шаг 4Шаг 4Смешиваем половину стакана сахара с корицей и равномерно посыпаем раскатанные пласты.Можно добавить больше корицы по вкусу — начинка от этого станет ярче.
- Шаг 5Шаг 5Сворачиваем каждый пласт в плотный рулет, начиная с широкой стороны. Кладём рулеты в морозилку на 30 минут.Чем плотнее свёрнут рулет, тем аккуратнее получится форма улитки после нарезки.
- Шаг 6Шаг 6Замёрзшие рулеты нарезаем кружочками толщиной один сантиметр и выкладываем на противень.Выкладывайте заготовки плотно друг к другу: тесто почти не увеличивается в объёме при выпечке.
- Шаг 7Шаг 7Выпекаем при 200 °C около 17 минут, до золотистого цвета.Готовность проверяйте по цвету — дно улиток должно быть светло-коричневым.
На заметку
Готовые улитки подавайте тёплыми — так корица чувствуется сильнее. Хранятся в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток, не теряя мягкости. Этот рецепт легко адаптировать: вместо банана можно взять яблочное пюре. Фото готового печенья показывает плотную слоистую текстуру в разрезе.Оценить576
0
Комментарии
23Отличные завиточки, вкусные и ароматные😊
девушки, рецепт может не получился потому, что фото у рецепта не автора. Может она и не готовила его вовсе? Это фото отсюда: http://food.walla.co.il/?w=/903/647946
Очень жаль, но улитки получились очень твердые.
У меня тоже улитки не получились,очень твердые, хоть и бананы были переспевшие и все по рецепту, но увы и жаль!
Первый рецепт что я приготовила с этого сайта.Получилось вкусно.Печенья вышли мягкими но я клала переспелые бананы.Спасибо за рецепт.