Суп-соус из говядины и овощей by alekseev

Суп-соус из говядины и овощей by alekseev

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Самое простое блюдо на каждый день на обед или ужин.

Слово редактора

Суп-соус из говядины и овощей — отличное решение для сытного обеда или ужина. Такое блюдо прекрасно согреет в холодное время года и станет основой для полноценного приёма пищи. Вы можете варьировать количество овощей в зависимости от предпочтений: добавить больше кабачков или моркови, чтобы сделать суп более нежным, или усилить вкус с помощью острых приправ. Подавайте суп-соус с хрустящими гренками или свежим хлебом — так блюдо раскроется новыми вкусовыми оттенками.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории455кКал
    18.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В моем холодильнике эти продуты есть всегда!
    В моем холодильнике эти продуты есть всегда!
  • Шаг 2 На дно толстой кастрюли заливаем оливковое и рафинированное масло (1:1), добавляем говядину, жарим.
    На дно толстой кастрюли заливаем оливковое и рафинированное масло (1:1), добавляем говядину, жарим.
    Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Говядину нарезайте кусочками примерно одинакового размера для равномерной прожарки. Следите, чтобы говядина приобрела лёгкий золотистый оттенок.
  • Шаг 3 В сковороду с оливковым маслом добавляем мелко нарезанный лук, а чуть позже — крупно нарезанную морковь.
    В сковороду с оливковым маслом добавляем мелко нарезанный лук, а чуть позже — крупно нарезанную морковь.
    Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне. Морковь добавляйте, когда лук станет прозрачным.
  • Шаг 4 Нарезанный картофель добавляем к хорошо обжаренной говядине, приправляем солью, перцем или приправляем на свой вкус)
    Нарезанный картофель добавляем к хорошо обжаренной говядине, приправляем солью, перцем или приправляем на свой вкус)
    Картофель нарезайте одинаковыми кусочками — так он сварится равномерно. Убедитесь, что говядина хорошо обжарена — это придаст супу насыщенный вкус.
  • Шаг 5 В зажарку отправляем кабачок, обжариваем, перчим, сахарим.
    В зажарку отправляем кабачок, обжариваем, перчим, сахарим.
    Кабачок добавляйте, когда морковь станет мягкой, но не пережаренной. Сахар подчеркнёт естественную сладость овощей.
  • Шаг 6 Отправляем зажарку в кастрюлю, добавляем томатную пасту, лаврушку, перец горошком, заливаем на два пальца вверх воды, доводим до кипения, уменьшаем уровень воды до 1,5 раза меньше, чем залили.
    Отправляем зажарку в кастрюлю, добавляем томатную пасту, лаврушку, перец горошком, заливаем на два пальца вверх воды, доводим до кипения, уменьшаем уровень воды до 1,5 раза меньше, чем залили.
    Томатную пасту предварительно можно развести в небольшом количестве воды — так она лучше распределится по супу. Следите за уровнем воды — он должен уменьшиться примерно вдвое, чтобы соус загустел.
  • Шаг 7 Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью. Приятного аппетита)
    Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью. Приятного аппетита)

На заметку

Суп-соус лучше всего подавать горячим — так он раскрывает все вкусовые ноты. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения и тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. К супу отлично подойдут ржаной хлеб или сухарики.
Оценить53
0

Что готовим

паста
... с говядиной
... с перцем
... блюдо
... с картошкой
... с овощами
... с тушеным мясом

Из чего готовим

... из картофеля
... из перца
... из моркови
... из перца
... из перца

Как готовим

... тушеная

Часто спрашивают

Картошка тушеная
Картошка с мясом
Картошка тушеная
Супы+Говядина

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Fernando Ribeiro
    Fernando Ribeiro

    обычное хрючево

    • 1
  • Aleks
    Aleks

    Хороший,домашний суп!⭐️

    • 1

Оставить комментарий