Салат «Цветная пирамида» с копчёной рыбой и свежими овощами
Описание рецепта
Мне нравится, когда обычные ингредиенты выглядят нарядно без лишних усилий. Здесь именно такой случай: копчёная рыба, огурец, помидор и сыр складываются в аккуратную башенку, которую интересно и разрезать, и есть. Слои хорошо держат форму, а вкус получается насыщенным — копчение рыбы отлично работает рядом со свежими овощами. Подавайте гостям сразу после снятия формы, пока пирамидка держит свой вид.Слово редактора
Салат «Цветная пирамида» — слоёная закуска с копчёной рыбой, свежим огурцом, помидором и тёртым сыром. Подаётся порционно через металлическую формочку без дна: снимаешь кольцо — и на тарелке аккуратная башенка со слоями. Подойдёт для праздничного стола или красивой подачи обычного ужина. Рыбу можно взять любую копчёную по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Копчёную рыбу нарезаем соломкой.Подойдёт масляная, скумбрия или горбуша холодного копчения — берите то, что нравится. - Шаг 2
Огурец нарезаем соломкой, несколько кружочков откладываем для украшения.Чтобы огурец не давал лишнюю воду, немного промокните нарезку бумажным полотенцем. - Шаг 3
У помидора разрезаем пополам и чайной ложкой вынимаем мякоть с семечками так, чтобы остались только стенки. Нарезаем стенки соломкой.Удаляйте мякоть помидора аккуратно: чем тоньше останутся стенки, тем меньше сока попадёт в салат. - Шаг 4
Шаг 4Сыр натираем на мелкой тёрке.Для равномерной сеточки майонез удобнее наносить через кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком. - Шаг 5Шаг 5Стенки формочки без дна смазываем оливковым или растительным маслом и ставим на блюдо для подачи. Выкладываем слоями: рыба, огурцы, помидоры, сеточка из майонеза, сверху — тёртый сыр.Смазывайте стенки формочки хорошо — это поможет снять её чисто, не разрушив слои.
- Шаг 6Шаг 6Убираем салат в холодильник на несколько минут, затем аккуратно снимаем форму и украшаем кружочками огурца перед подачей.Долго в форме не держите: пяти минут в холодильнике достаточно, иначе майонез начнёт размягчать слои.
На заметку
Готовый салат подавайте сразу после снятия формочки — слои выглядят аккуратнее, пока не осели. Храните не дольше суток в холодильнике, накрыв плёнкой. Этот рецепт работает с любым слоёным салатом: просто подберите форму нужного размера. Фото готового блюда сверху хорошо передаёт цветные слои — удобно, если хотите сохранить результат.Оценить519
0
Комментарии
2а действительно так можно подавать любой слоёный салат???
Хорошая штука! Если у кого нет формы,используйте цилиндр, вырезанный из середины пластиковой бутылки, делаю так, когда готовлю у кого-нибудь в гостях :)