Особенности рецепта: Филе лосося, запеченное в фольге с овощами

Запечённый в фольге лосось — отличное решение для здорового ужина. Рыба, приготовленная таким способом, сохраняет сочность и полезные свойства. Кукуруза добавит блюду лёгкую сладость, а лимонный сок — освежающую кислинку. Попробуйте экспериментировать с набором овощей: можно добавить сладкий перец, брокколи или кабачок. Такое блюдо прекрасно впишется в меню диетического питания и порадует своим вкусом даже истинных гурманов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры44г
55.00% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории583кКал
24.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 180 градусов; филе лосося вымыть и высушить, полить соком лимона; на противень положить крестом два листа пищевой фольги и сделать из них "ванночку" для рыбы, смазать растительным маслом и выложить лосось; зелень порезать и посыпать ею лосось, а также посолить и поперчить; на рыбу и вокруг неё выложить овощи и сливочное масло. !Если Вы используете замороженные овощи, то они должны быть размороженными, свежие овощи необходимо отварить! Все накрыть ещё одним листом фольги, формируя крыщку для "ванночки"; поставить в духовку и оставить на 20 мин. ! Если рыба замороженная, то время приготовления увеличивается примерно в два раза!
Прогревайте духовку не менее 10–15 минут до нужной температуры — это обеспечит равномерный нагрев. Лимонный сок не только добавит кислинку, но и поможет сохранить сочность рыбы. Следите, чтобы фольга не прилипала к рыбе — это может привести к потере сока.

На заметку

Запечённого лосося с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется текстура и вкус. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К лососю отлично подойдёт гарнир из отварного риса или свежего овощного салата.