Лявянги
Описание рецепта
Лявянги (ударение на последнем слоге) - начинка для курицы или рыбы. Такую начинку обычно делают в южных районах Азербайджана - Ленкоранe, и конечно же, запекают курицу или рыбу в тандыре - глиняной, бочкообразной печи в земле. В Азербайджане много вариантов лявянги,предлагаю Бакинский, он "сладкий" и лук в нём жареный, а не "сырой" (как, например в "ленкоранском").
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории121кКал5.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистим лук, нарезаем кольцами и жарим до золотистого состояния.
- Шаг 2
Жаренный лук, изюм, курагу, и орехи измельчаем в блендере.
- Шаг 3
Вот что получается
- Шаг 4
Курицу моем, солим и перчим. Я еще люблю смазать ее куркумой (сарыкёк). Начиняем и зашиваем, можно закрепить зубочистками))) Я запекаю в рукаве, при температуре 180С.
- Шаг 5
Через 1 час 15 мин достаем, курочка "слетает" с косточек. Подаем с пловом (можно с пюре)
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Комментарии
5Пальчики оближешь, как вкусно!!!
Вкуснота!!!
Мне очень понравился ваш рецепт! Жаль, что шаги перепутались.
В детстве жил с родителями в Иране, наша семья дружила с семьей из Баку, до сих пор помню эту курицу с бесподобным золотистым от сарыкек рисом и сухофруктами, только потом я узнал что сарыкек - это куркума :) Спасибо!
Интересная штучка! Ничего подобного не пробовала!