Запеканка из киноа и тилапии
Описание рецепта
Сочетание киноа и рыбы просто божественное. Предлагаю приготовить запеканку из киноа, тилапии и креветок. Она невероятно вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Киноа придает запеканке интересную структуру и очень нежный вкус.
Слово редактора
Запеканка из киноа и тилапии — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Киноа добавит блюду не только интересную текстуру, но и дополнительную пользу, ведь эта крупа богата белком и микроэлементами. Попробуйте дополнить запеканку свежими овощами — они прекрасно оттенят нежный вкус рыбы и креветок. А сливки и моцарелла придадут блюду нужную кремовость. Такая запеканка подойдёт и для праздничного стола — она точно привлечёт внимание гостей своим оригинальным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа ТМ «Националь»150г
- вода300г
- тилапия филе300г
- креветки200г
- горчица дижонская1ст. л.
- моцарелла80г
- сливки 33–35%150мл
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварим 150 г киноа ТМ «Националь» в 300 мл воды, согласно инструкции на упаковке.
Слово редактора
Следите за соотношением воды и киноа — оно должно быть 2:1. После варки дайте киноа настояться под крышкой 5–10 минут, так она станет более рассыпчатой.
- Шаг 2
Тилапию отварим в течение 5–7 минут с добавлением лаврового листа и смеси перцев.
Слово редактора
Чтобы тилапия не потеряла сочность, не передерживайте её на огне. Проверяйте готовность вилкой — рыба должна легко расслаиваться.
- Шаг 3
Креветки у меня варено-мороженые, поэтому я просто разморозила их. Подготовим все ингредиенты для запеканки.
- Шаг 4
Креветки и отваренную тилапию лучше не нарезать, а порвать руками, так текстура запеканки получится интереснее.
Слово редактора
Порвите рыбу и креветки крупными волокнами — так они будут хорошо чувствоваться в запеканке и не превратятся в однородную массу.
- Шаг 5
В емкость с рыбой и креветками добавим киноа, сыр, дижонскую горчицу, вольем сливки, добавим по вкусу соль и перемешаем.
Слово редактора
Моцареллу лучше натереть — она равномернее распределится по запеканке и лучше расплавится.
- Шаг 6
Разложим смесь по порционным формам. Запекаем в течение 15 минут в разогретой до 180⁰С духовке.
Слово редактора
Перед запеканием можно слегка смазать формы оливковым маслом — запеканка не прилипнет. Готовность можно проверить визуально — поверхность должна слегка подрумяниться.
- Шаг 7
Подаем запеканку из киноа и тилапии в холодном или горячем виде. Приятного аппетита!
На заметку
Запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — оба варианта хороши. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разогрева используйте микроволновку или духовку, разогревая до лёгкой теплоты, чтобы не пересушить. В качестве дополнения к запеканке предложите лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.