Кростата с творогом и шоколадом
Описание рецепта
Кростата — итальянский открытый пирог, основу которого составляет песочное тесто и начинка. Начинка может быть разнообразной, а вот тесто я предлагаю сделать без яиц и сливочного масла. Сливочное масло мы заменяем на подсолнечное, а яйца — на смесь йогурта с картофельным крахмалом. Тесто получается мягкое, эластичное и подходит для приготовления не только пирогов, но и печенья.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500г
- яйца куриные2шт.
- сахар200г
- ванилин1упаковка
- шоколад70г
- йогурт150г
- картофельный крахмал2ст. л.
- подсолнечное масло80мл
- разрыхлитель2ч. л.
- мука350г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории549кКал22.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать йогурт с крахмалом. - Шаг 2
Добавить подсолнечное масло и 120 г сахара. Перемешать. - Шаг 3
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 20 минут. - Шаг 4
Для начинки смешать 75 г сахара, творог, яйца, шоколад и ванилин. - Шаг 5
Охлажденное тесто разделить на две части (2/3 и 1/3). Большой кусок теста раскатать в пласт и выложить в форму, формируя бортик. - Шаг 6
Выложить начинку. Разровнять. - Шаг 7
Вторую часть теста раскатать в пласт и вырезать полоски. Выложить сверху начинки в виде решетки. - Шаг 8
Выпекать в разогретой до 170°C духовке в течение 35–40 минут. - Шаг 9
Готовый пирог остудить и украсить шоколадом. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса
Вершки или корешки? Что мы едим "как попало" — выбрасывая самое важное
Случайно убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
