Кростата с творогом и шоколадом

07 мая 2020

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Кростата — итальянский открытый пирог, основу которого составляет песочное тесто и начинка. Начинка может быть разнообразной, а вот тесто я предлагаю сделать без яиц и сливочного масла. Сливочное масло мы заменяем на подсолнечное, а яйца — на смесь йогурта с картофельным крахмалом. Тесто получается мягкое, эластичное и подходит для приготовления не только пирогов, но и печенья.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы72г
24.00% от дневной нормы
Калории549кКал
22.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать йогурт с крахмалом.
Шаг 2
Добавить подсолнечное масло и 120 г сахара. Перемешать.
Шаг 3
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 20 минут.
Шаг 4
Для начинки смешать 75 г сахара, творог, яйца, шоколад и ванилин.
Шаг 5
Охлажденное тесто разделить на две части (2/3 и 1/3). Большой кусок теста раскатать в пласт и выложить в форму, формируя бортик.
Шаг 6
Выложить начинку. Разровнять.
Шаг 7
Вторую часть теста раскатать в пласт и вырезать полоски. Выложить сверху начинки в виде решетки.
Шаг 8
Выпекать в разогретой до 170°C духовке в течение 35–40 минут.
Шаг 9
Готовый пирог остудить и украсить шоколадом. Приятного аппетита!