Закусочная сельдь под сыром с томатно-сырным соусом
Описание рецепта
Сельдь в таком соусе получается сочной и совсем не скучной — томат и чеснок хорошо оттеняют рыбный вкус, а сыр даёт приятную плотность. Удобно приготовить заранее и подать прямо из холодильника.Слово редактора
Закуска из слабосолёной сельди, залитой густым соусом из сметаны, майонеза, томатной пасты, тёртого сыра и чеснока. Подходит как холодная закуска к ужину или на праздничный стол. Готовится без тепловой обработки — нужно только почистить рыбу и смешать соус. Можно взять любой твёрдый сыр: российский, голландский, пармезан.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь слабосоленая1шт.
- лук репчатый1головка
- сыр50г
- чеснок1зубчик
- сметана 20%1ст. л.
- майонез домашний1ст. л.
- томатная паста1ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сельдь очистить, удалить кости, нарезать порционными кусками и выложить в тарелку.Если в сельди много мелких костей, удобнее разделывать её на филе вдоль хребта. - Шаг 2
Посыпать сельдь нарезанным репчатым луком и полить растительным маслом.Репчатый лук можно предварительно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 3
Сметану смешать с майонезом и томатной пастой.Соотношение сметаны и майонеза регулируйте по вкусу: больше сметаны — соус нежнее, больше майонеза — плотнее. - Шаг 4
Добавить в соус натёртый на мелкой тёрке сыр и чеснок, перемешать.Чеснок добавляйте по вкусу: одного зубчика достаточно для лёгкого аромата, двух — для выраженного. - Шаг 5
Шаг 5Выложить соус на сельдь и украсить зелёным луком.Перед подачей дайте закуске постоять в холодильнике около 15 минут — соус пропитает рыбу.
На заметку
Подавайте закуску охлаждённой — так соус лучше держит форму и вкус насыщеннее. Хранить в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко масштабировать на большее количество порций. Готовое блюдо красиво смотрится на фото с яркой зеленью лука поверх белого соуса.Оценить44
0
Комментарии
1мда, гремучая смесь😉