Торт "шедевр"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Противень нужно брать примерно 25-35см.Слово редактора
Торт «Шедевр» — отличное решение для праздничного стола. Сочетание бисквита и сырной начинки создаёт необычное вкусовое сочетание, которое порадует даже искушённых сладкоежек. Можно разнообразить рецепт, добавив в начинку орехи или изменив количество изюма — так вы подстроите вкус под предпочтения ваших гостей. Подавайте торт охлаждённым, чтобы подчеркнуть нежность текстуры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1стакан
- мука1стакан
- сыр250г
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Пока готовятся бисквиты,подготовить начинку.Для этого хорошо смешать сырковую массу с кремовым сыром.Для более однородной начинки можно предварительно пробить сырковую массу и кремовый сыр блендером. Убедитесь, что температура обоих видов сыра одинакова — это улучшит смешивание.
- Шаг 2Когда тесто в духовке подрумянится,проверить его готовность деревянной палочкой.Деревянная палочка должна выходить из бисквита сухой и без прилипшего теста — это признак готовности. Если палочка влажная, оставьте бисквит в духовке ещё на 5–10 минут.
- Шаг 3Тесто вылить на противень,устеленный промасленной пергаментной бумагой,разровнять и поставить в прогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут,таким образом испечь ещё один корж.Пергаментную бумагу лучше смазать тонким слоем растительного масла — так бисквит не прилипнет. Следите, чтобы тесто распределилось равномерно по противню — это обеспечит равномерное выпекание.
- Шаг 4Отделить белки от желтков.Взбить белки с сахаром до крутой пены,добавить по одному желтки,постепенно,небольшими порциями муку и взбивать до однородной массы,не больше 1 минуты.Чтобы белки взбились в крутую пену, убедитесь, что посуда и венчики чистые и сухие. Добавляйте желтки аккуратно, чтобы не «сломать» пену. Муку просейте — так бисквит будет пышнее.
- Шаг 5Готовый торт украсить изюмом(орехами,фруктами).
- Шаг 6Готовый бисквит вместе с бумагой выложить на доску или полотенце,дать остыть.Нижний корж пропитать сиропом и смазать кремом,сверху положить второй корж и тоже смазать кремом.Оставшимся кремом обмазать торт.Чтобы бисквит не деформировался при снятии с противня, дайте ему полностью остыть. Для пропитки используйте сироп комнатной температуры — так корж лучше впитает влагу.
На заметку
Готовый торт лучше всего хранить в холодильнике под плёнкой — так он сохранит свежесть до 3–4 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или цедры лимона. Если хотите сделать торт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь в той же пропорции.Оценить54
0