Белый шоколад без сахара с фундуком (диетический)
Описание рецепта
Кто любит белый шоколад с фундуком одной популярной марки, точно оценит этот вариант😋 Он получается вкусным-превкусным, честное слово😌 Быстро тает при комнатной температуре, поэтому отламывать надо столько, сколько съедите, остальное упакуйте в пакетик и — обратно
Ванилин — сливочная ваниль (жидкая), только она даст нужный аромат.
Слово редактора
Белый шоколад без сахара — отличная альтернатива для тех, кто следит за фигурой или придерживается диетического питания. Такой шоколад порадует любителей сладкого, не нарушая принципов здорового питания. Фундук добавляет блюду хрустящую текстуру и усиливает ореховый вкус. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив другие орехи или сушёные ягоды — это придаст шоколаду новые вкусовые оттенки. Хранить готовый шоколад лучше в морозильной камере, чтобы сохранить его форму и текстуру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- молоко сухое обезжиренное90г
- молоко 1,5%40мл
- заменитель сахарапо вкусу
- ванилинпо вкусу
- фундук30г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты, кроме фундука. Совет: молоко добавляйте постепенно , т. к. сухое молоко у разных производителей разного качества, ваше, возможно, потребует чуть больше или чуть меньше молока. Должна получиться довольно густая смесь.
Чтобы смесь была более однородной, просейте сухое молоко через сито — так вы избавитесь от комков. Следите за консистенцией: она должна быть такой, чтобы можно было легко формировать из неё шарики или кубики.
- Шаг 2
Взбить погружным блендером до однородности (получится как сгущенка).
При взбивании держите блендер так, чтобы лопасти были полностью погружены в смесь. Если смесь недостаточно густая, добавьте немного сухого молока.
- Шаг 3
Разложить орешки на дно формы. С жареными орешками вкуснее.
Перед добавлением в шоколад обжарьте фундук на сухой сковороде до лёгкого аромата — это усилит вкус и придаст орехам хрустящую текстуру. Не пережаривайте, чтобы не появилась горечь.
- Шаг 4
Залить орешки молочной смесью. Я заливаю через сито.
Использование сита поможет избежать попадания крупных комков в форму и сделает поверхность шоколада более гладкой.
- Шаг 5
Положить в морозильную камеру на 6–7 часов (я ставлю на ночь).
Проверьте, чтобы форма была хорошо закрыта — так шоколад не впитает посторонние запахи из морозилки. Время заморозки может немного варьироваться в зависимости от размера порций.
- Шаг 6
Утром к кофе ☕️ Ммм...🧡
На заметку
Готовый шоколад быстро тает при комнатной температуре, поэтому храните его в морозильной камере, упаковав в пакет. Отламывайте столько, сколько планируете съесть за один раз. Если шоколад растает, он приобретёт консистенцию сгущёнки — можно использовать в качестве топпинга для десертов.