Суп «Три боба» с курицей, чечевицей и нутом
Описание рецепта
Три боба в одной кастрюле — чечевица, горох и нут — дают такую сытость, что хватает надолго. Плавленый сыр в тарелке я добавила для себя, но без него тоже хорошо.Слово редактора
Суп «Три боба» — сытное первое блюдо на основе трёх бобовых: красной чечевицы, гороховых хлопьев и варёного нута. В бульон идёт обжаренное куриное филе, картофель и пассерованные морковь с луком. Финальный штрих — свежий тимьян. Подходит для будничного обеда. По желанию суп можно пробить блендером до консистенции пюре или добавить в тарелку плавленый сыр.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут ТМ «Националь»100г
- чечевица ТМ «Националь»50г
- горох ТМ «Националь»50г
- картофель1шт.
- морковь1шт.
- куриное филе200г
- сливочное масло20г
- растительное масло10г
- тимьян свежий2веточка
- специи1ч. л.
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на растительном масле.Обжаривайте филе на достаточно сильном огне, чтобы кусочки зарумянились, а не тушились. - Шаг 2
Картофель, морковь и лук нарезать кубиками. Морковь с луком пассеровать на растительном масле, в конце добавить кусочек сливочного масла.Следите, чтобы масло не горело: добавляйте сливочное в самом конце пассеровки, иначе оно подгорит. - Шаг 3
Нут отварить заранее согласно инструкции на упаковке.Нут варится долго — около 40–60 минут, поэтому удобнее отварить его заранее или использовать готовый консервированный. - Шаг 4
В 1,5 литра кипящей воды отправить обжаренное куриное филе, картофель, красную чечевицу и гороховые хлопья.Чечевица красная разваривается быстро — достаточно 15–20 минут, гороховые хлопья тоже. Не переваривайте суп. - Шаг 5
Когда суп будет полностью готов, добавить варёный нут, пассерованные овощи, специи и свежий тимьян. Дать покипеть ещё пару минут и снять с огня.Свежий тимьян добавляйте в самом конце, чтобы сохранить аромат. Можно заменить сушёным — половиной чайной ложки. - Шаг 6
Нут был заранее приготовлен по рецепту из упаковки. - Шаг 7
Когда суп будет полностью готов, добавить сваренный нут ТМ «Националь», пассерованные овощи, специи и свежий тимьян. Из такого супа можно сделать суп–пюре. Я же просто добавила плавленый сыр.
На заметку
Готовый суп можно подать как есть или пробить блендером в суп-пюре. Плавленый сыр, добавленный в тарелку, делает вкус более мягким и сливочным. Рецепт легко адаптировать: нут можно взять консервированный, чтобы сократить время готовки. Фото готового блюда хорошо передаёт насыщенный цвет — чечевица даёт красивый золотистый оттенок бульону. Хранить в холодильнике до двух суток.Оценить52
0