Баклажаны, запечённые с творогом и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Баклажаны с творогом выходят сытными, но не тяжёлыми — хороший выбор, когда хочется чего-то горячего без мяса.Слово редактора
Запечённые баклажаны с творожно-сырной начинкой — несложное вегетарианское блюдо для обеда или ужина. Половинки баклажана сначала отвариваются, затем начиняются смесью из творога 9%, яйца, кинзы и чеснока, посыпаются сыром и запекаются. Подходит тем, кто ищет сытное блюдо без мяса с минимумом усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9% «Вкуснотеево» 100г
- сыр сливочный «Вкуснотеево» 50г
- баклажаны3шт.
- чеснок3зубчик
- кинза свежая1пучок
- яйца куриные1шт.
- помидоры2шт.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории149кКал6.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны разрежьте пополам и отварите в подсоленной воде около 15 минут.Проверьте готовность баклажана вилкой — мякоть должна быть мягкой, но половинки держат форму. - Шаг 2
В миске соедините мелко нарубленную кинзу, рубленый чеснок и яйцо.Кинзу можно заменить петрушкой или базиликом по вкусу. - Шаг 3
Добавьте творог 9% и перемешайте до однородной начинки.Если творог влажный, слегка отожмите его через марлю — начинка будет плотнее. - Шаг 4
Немного выемкой или ложкой углубите мякоть каждой половинки баклажана, наполните творожной смесью.Извлечённую мякоть баклажана можно смешать с начинкой, чтобы не выбрасывать. - Шаг 5
Посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при 180 °C около 20 минут до расплавления сыра.Следите, чтобы сыр не пригорел: при необходимости накройте форму фольгой на первые 10 минут. - Шаг 6
Возьмите сливочный сыр «Вкуснотеево». - Шаг 7
Натрите сыр на крупной терке. - Шаг 8
Снимите баклажаны с огня, удалите ложкой мякоть, стараясь не повредить кожу. Мякоть слегка порубите ножом. - Шаг 9
Соедините мякоть баклажанов с творожной смесью. - Шаг 10
Начините полученным фаршем баклажанную кожицу. Выложите сверху нарезанные слайсами помидоры и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10 минут до зарумянивания сыра. - Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки — тогда сыр тянется. Рядом хорошо идут свежие помидоры или лёгкий салат. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C. Этот рецепт несложно адаптировать: добавьте в начинку паприку или острый перец. Пошаговые фото помогут не ошибиться ни на одном этапе.Оценить0.00
0