Особенности рецепта: Вишневый крамбл

🟢 Быстро 🔥 567 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Вкуснотеево.

Вишневый крамбл

08 апреля 2026

Время приготовления 45 мин

ВкуснотеевоАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ВкуснотеевоАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Слово редактора

Вишневый крамбл — отличное десертное блюдо для семейного чаепития или праздничного стола. Этот английский десерт особенно актуален в летний сезон, когда доступна свежая вишня, но и с замороженными ягодами он получается восхитительным. Хрустящая крошка в сочетании с сочной кисло-сладкой начинкой создаёт неповторимое вкусовое сочетание. Подавайте крамбл тёплым, дополнив шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками — так десерт заиграет новыми вкусовыми оттенками.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории567кКал
23.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
Шаг 2
Сначала подготовьте начинку. Вишню разморозьте, отожмите и слейте сок.
При размораживании вишни постарайтесь сохранить максимум сока — он добавит сочности начинке. Можно разморозить вишню в микроволновке на режиме разморозки, а затем аккуратно отжать.
Шаг 3
Подготовьте сливочное масло «Вкуснотеево».
Используйте охлаждённое масло — оно лучше рубится и не тает в руках, что важно для текстуры крошки.
Шаг 4
Форму для крамбла смажьте сливочным маслом.
Смазывайте форму тонким слоем масла, чтобы избежать излишнего жира, но обеспечить лёгкое извлечение готового крамбла.
Шаг 5
В чаше соедините предварительно смолотые миндальные лепестки, муку, сахар и щепотку соли.
Для более нежной текстуры можно просеять муку — это добавит воздушности крошке.
Шаг 6
Холодное сливочное масло «Вкуснотеево» быстро порубите ножом на маленькие кубики.
Смешайте муку и масло руками, растирая массу быстрыми движениями в крошку. Если крошка получается слишком сухая, добавьте еще немного масла.
Растирайте масло с мукой до состояния крупной крошки, чтобы при выпекании получилась рассыпчатая структура. Если крошка слишком сухая, добавьте масло небольшими кусочками, тщательно перемешивая.
Шаг 7
Подготовленную вишню выложите в форму, заполняя ее на две трети.
Сверху на ягоды равномерно выложите слой крошки.
Распределяйте крошку равномерно, слегка прижимая сверху — так она лучше прилипнет к сочной начинке и образует хрустящую корочку.
Шаг 8
Выпекайте крамбл при 180°С в течение 20–25 минут до золотистой корочки.
Готовность крамбла можно определить по золотисто-коричневой корочке и лёгкому аромату карамели. Если корочка бледная, продлите время выпекания на 5–10 минут.
Шаг 9
Подавайте крамбл к столу теплым. При желании можно дополнить его шариком сливочного мороженого.

На заметку

Вишневый крамбл лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус, а крошка остаётся хрустящей. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так крошка вновь станет хрустящей, а вишня не потеряет вкус. К крамблу отлично подойдёт ванильное мороженое или взбитые сливки.

Оценить0.00

Вкуснотеево