Итальянское песочное пирожное

Итальянское песочное пирожное

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для любителей выпечки с цитрусовой начинкой. Очень ароматное и вкусное пирожное.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы194г
    64.67% от дневной нормы
  • Калории1250кКал
    52.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Эльнара
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Anna Margolina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Natalivv
Фотография блюда пользователя
EK
ellen.kuv

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить до появления шапочки. В это время в муку добавить щепотку соли, мягкое сливочное масло. Перетереть все в крошку. Затем добавляем к этой крошке подошедшие дрожжи и замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте на 1 час.
    В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить до появления шапочки. В это время в муку добавить щепотку соли, мягкое сливочное масло. Перетереть все в крошку. Затем добавляем к этой крошке подошедшие дрожжи и замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте на 1 час.
  • Шаг 2 Пока тесто поднимается, надо сделать начинку. Для этого в кипящую воду опустить лимон и апельсин (не очищать от кожуры) на 1 минуту. Потом разрезать их на маленькие кусочки, убрать косточки и перемолоть в блендере или через мясорубку. К цитрусовой смеси добавить манную крупу и сахар. Крупа должна разбухнуть, и тогда начинка не будет жидкой. Но если этого не происходит (как в моем случае), то можно проварить смесь до загустения. Я варила примерно 5 минут. После остывания начинка загустела.
    Пока тесто поднимается, надо сделать начинку. Для этого в кипящую воду опустить лимон и апельсин (не очищать от кожуры) на 1 минуту. Потом разрезать их на маленькие кусочки, убрать косточки и перемолоть в блендере или через мясорубку. К цитрусовой смеси добавить манную крупу и сахар. Крупа должна разбухнуть, и тогда начинка не будет жидкой. Но если этого не происходит (как в моем случае), то можно проварить смесь до загустения. Я варила примерно 5 минут. После остывания начинка загустела.
  • Шаг 3 Разделить тесто на 8 кусочков. Взять один и раскатать его в квадрат. Поделит его на 4 части. Две части нарезаем полосками, а две оставляем целиковыми. На одну целую часть выкладываем начинку (примерно 1,5 ч. л.) и накрываем второй целой частью. Сверху еще выкладываем начинку.
    Разделить тесто на 8 кусочков. Взять один и раскатать его в квадрат. Поделит его на 4 части. Две части нарезаем полосками, а две оставляем целиковыми. На одну целую часть выкладываем начинку (примерно 1,5 ч. л.) и накрываем второй целой частью. Сверху еще выкладываем начинку.
  • Шаг 4 А потом делаем из полосок плетеный узор.
    А потом делаем из полосок плетеный узор.
  • Шаг 5 Выпекать пирожные 20 минут при 170°C.
    Выпекать пирожные 20 минут при 170°C.
  • Шаг 6 Дать пирожным полностью остыть.
    Дать пирожным полностью остыть.
  • Шаг 7 Посыпать сахарной пудрой.
    Посыпать сахарной пудрой.
  • Шаг 8 А такие они в разрезе.
    А такие они в разрезе.
Оценить58
0

Автор рецепта

michsenkoeamichsenkoea,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • EK
    ellen.kuv

     Вкусный и красивый десерт! Спасибо за рецепт! Интересно, а на следующий день оно такое же хрустящее?

    • VL
      v.lukstina

       От шкурки цитрусовых не будет горчить?

      • Natalivv
        Natalivv

         Спасибо. Получилось очень вкусно.

        • Anna Margolina
          Anna Margolina

           Приготовила, получилось очень здорово! Спасибо вам огромное! Но мучает вопрос. Смилуйтесь, расскажите, зачем там дрожжи? При таком соотношении муки и жидкости (450/150) и при перетирании муки с маслом в крошку, кажется, тесто не поднимется толком, как нормальное дрожжевое. Поясните, пожалуйста, зачем эта магия?

          • Эльнара
            Эльнара

             Отличное печенье, очень вкусное и нежное!

            Оставить комментарий