Салат из фасоли и сладкого перца

Салат из фасоли и сладкого перца

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Салат из фасоли и сладкого перца — отличное блюдо для лёгкого ужина или закуски на праздничном столе. Консервированная фасоль и кукуруза придают ему сытность, а маринованный лук и болгарский перец — яркий вкус и хрустящую текстуру. Такой салат хорошо дополнит мясные блюда или послужит самостоятельным блюдом для вегетарианского меню. Уксус и соевый соус в маринаде придают пикантности и глубины вкусу. Подавайте салат охлаждённым — так он будет ещё вкуснее.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы126г
    42.00% от дневной нормы
  • Калории1027кКал
    42.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Лук нарезать мелкими кубиками. Для маринада смешать виноградный уксус, соевый соус и залить смесью измельченный лук. У перца удалить плодоножки с семенами и нарезать тонкой соломкой. Выложить его к луку, чтобы он тоже промариновался.
    Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного мёда или сахара. Следите, чтобы маринад полностью покрывал лук и перец — так они лучше пропитаются.
  • Шаг 1
    Консервированную кукурузу откинуть на сито дать стечь жидкости и добавить к луку с перцем. Красную фасоль откинуть на дуршлаг, проыть холодной кипяченой водой, дать стечь и отправить к остальным овощам. Листья салата порвать руками на небольшие кусочки.
    При промывании фасоли холодной водой вы удалите лишний крахмал, и салат будет выглядеть более аппетитно. Листья салата рвите руками, а не режьте — так они меньше потеряют сок.
  • Шаг 2
    Все ингредиенты осторожно перемешать, переложить в салатник. посыпать молотым черным перцем, немного посолить и заправить оливковым маслом. Можно также добавить соус песто. Сразу подавать на стол.
    Если у вас нет соуса песто, можно заменить его смесью из измельченных орехов, чеснока и оливкового масла. Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить текстуру овощей.

На заметку

Салат из фасоли и сладкого перца лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельчённого чеснока или заменить соевый соус на бальзамический уксус в той же пропорции.
Оценить511
0

Что готовим

листья салата соус
... с кукурузой и сыром
болгарский перец
... с сыром
кукуруза
перец
... с яйцом
... консервированная
фасоль с кукурузой
... с сыром

Из чего готовим

... с фасолью
... из яиц
... с сыром

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • GalaFr
    GalaFr

    Сделала первый раз для гостей. На вид обычный салат, но на вкус каждый отметил, что неожиданно и очень вкусно. Благодаря, навер, кислинке от уксуса. Но у меня вопрос: маринада в принципе, достаточно, чтобы лук и перец хорошо приготовились. Но перед тем, как добавлять фасоль и кукурузу, я его почти весь слила. Иначе получилось бы, что пол салатницы заполнено жидкостью... А в рецепте об этом ни слова.

    • E
      Elena

      Спасибо за рецепт, вкусно,полезно и низкокалорийно

      • ирушка
        ирушка

        Милая Ланушка,приятно вновь увидеть тебя(смотрю-"подтягиваются "старички"). Вкусно,полезно и быстро!

        Оставить комментарий