Фаршированные груши в медовой глазури
Описание рецепта
Все десерты с запечеными фруктами кажутся мне
Ром/ликер нужен чисто для ароматизации — алкоголь в духовке испаряется. Но этот шаг можно пропустить!
Мука нужна, чтобы немного связать начинку, так что если вопрос о
Кусочек масла сверху свяжет все вкусы,
⠀
Всем чарующих ароматов!
Слово редактора
Фаршированные груши в медовой глазури — отличный вариант десерта для прохладного времени года. Такое блюдо не только согреет, но и порадует разнообразием текстур и вкусов: нежная мякоть груши прекрасно сочетается с хрустящими орехами и кисло-сладкими вялеными фруктами. Запекание помогает раскрыть природный вкус фруктов, а медовая глазурь добавит изысканный финишный штрих. Подавайте десерт самостоятельно или с чашечкой чая — он станет прекрасным завершением семейного ужина или украшением праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши3шт.
- ананасы вяленые50г
- клюква вяленая50г
- фундук50г
- спельтовая (полбяная) мука2ч. л.
- ром2ч. л.
- кокосовое маслопо вкусу
- медпо вкусу
- яблочный сок6ст. л.
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчите цукаты (если они большие). Порубите орехи.
Вместо вяленой клюквы можно взять цукаты имбиря.Цукаты измельчайте не слишком мелко, чтобы они чувствовались в начинке. Фундук можно слегка обжарить — так он будет ароматнее.
- Шаг 2
Смешайте муку, кусочки вяленого ананаса, клюкву и орехи. Залейте ромом и оставьте настояться некоторое время.
Оставьте смесь настояться минимум на 15–20 минут — сухофрукты впитают ром и станут более сочными.
- Шаг 3
Разрежьте груши пополам, выньте сердцевину и немного мякоти, чтобы поместилось побольше начинки, и сбрызните лимонным соком.
Сбрызгивание лимонным соком поможет предотвратить потемнение груш и добавит лёгкую кислинку.
- Шаг 4
Положите половинки груш в форму, влейте яблочный сок.
Выбирайте форму так, чтобы груши лежали плотно — так они лучше пропитаются соком.
- Шаг 5
Начините груши смесью из сухофруктов, вдавливая ее в лунки. Сверху положите немного нерастаявшего кокосового масла и слегка полейте медом (по вкусу).
Постарайтесь равномерно распределить начинку, чтобы каждая половинка груши была хорошо фарширована.
- Шаг 6
Закройте форму фольгой.
Запекайте при 180°С примерно 45 минут, изредка поливая груши соком со дна формы. Фольгу плотно прижмите к краям формы, чтобы сок не вытекал. Следите, чтобы груши не подгорели — поливайте их регулярно.
- Шаг 7
Груши должны стать мягкими.
Готовность можно проверить зубочисткой — она должна легко входить в мякоть груши.
- Шаг 8
При подаче украсьте мятой и снова полейте сиропом из формы. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые фаршированные груши в медовой глазури лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается аромат. Десерт можно хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв пищевой плёнкой. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество рома в начинке до 1 столовой ложки.