Шоколадные трюфели
Описание рецепта
Шоколадные трюфели без сливок и сливочного масла, состоящие из трех ингредиентов. Подходят даже тем, кто соблюдает диету.
Слово редактора
Шоколадные трюфели — классический десерт, который приобретает новые грани с использованием рикотты. Такие трюфели отлично подойдут для лёгкого десерта после ужина или в качестве сладкого подарка. Ореховая посыпка и кокосовая стружка добавят конфетам хрустящую текстуру и разнообразие вкусов. Экспериментируйте с добавками — попробуйте использовать разные виды орехов или сушёные ягоды. Десерт порадует любителей шоколада и тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рикотта250г
- сахарная пудра60г
- какао-порошок60г
- Посыпка
- какао-порошок10г
- миндаль измельченный10г
- кокосовая стружка10г
- какао-порошок10г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешать рикотту, сахарную пудру и какао.
Слово редактора
Для более однородной консистенции используйте рикотту комнатной температуры и просейте какао-порошок — так избежите комочков.
- Шаг 2
Сформировать конфетки. Обвалять в какао, миндале, кокосовой стружке или вафельной крошке.
Слово редактора
Чтобы трюфели держали форму, сформируйте их немного влажными руками — так масса будет лучше склеиваться. Можно использовать разные посыпки для разнообразия вкусов.
- Шаг 3
Готовые трюфели поставить в холодильник минимум на 1 час. Приятного аппетита!
Слово редактора
Охлажденные трюфели становятся более плотными и не растекаются — так их удобнее подавать и есть.
На заметку
Готовые трюфели храните в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить к основным ингредиентам 50 г растопленного тёмного шоколада. В качестве посыпки, помимо указанных в рецепте ингредиентов, можно использовать измельчённые орехи, кокосовые хлопья или шоколадную стружку.