Курица по-карибски, фаршированная рисом и овощами

Курица по-карибски, фаршированная рисом и овощами

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хотите почувствовать дух Карибских островов не выходя из дома?! Тогда вам непременно стоит приготовить это блюдо! При минимальных затратах вы получите максимум удовольствия! Такая нарядная и невероятно вкусная курочка отлично подойдет не только для воскресного обеда или ужина, но и станет прекрасным украшением праздничного стола! Курица пропитывается изумительным вкусом и ароматами начинки, получается очень сочной и нежной. Уверена, ваши родные и близкие по достоинству оценят это блюдо!

В рецепте я использовала рис «Золотистый» ТМ «Националь». Он действительно имеет золотистый оттенок благодаря специальной обработке, сохраняет свои полезные вещества и микроэлементы. Во время приготовления рис приобретает белый цвет, сохраняет форму и ролучается рассыпчатым. Такой рис замечательно подошел для фарширования моей курочки, начинка которой является одновременно и гарниром к блюду.

Итак, приступим!

Слово редактора

Курица по-карибски — отличное воплощение слияния вкусов и традиций. Фарширование птицы рисом и овощами — классический способ приготовления, который позволяет добиться сочности и насыщенности вкуса. Ананасы добавят блюду экзотическую нотку, а разноцветные болгарские перцы сделают его ярким и аппетитным. Подавайте курицу с лёгким салатом из свежих овощей и тропическим фруктовым десертом — так вы подчеркнёте карибский колорит. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или праздничного ужина.

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории441кКал
    18.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Промойте рис «Золотистый» ТМ «Националь» и отварите его в подсоленной воде до готовности.
    Промойте рис «Золотистый» ТМ «Националь» и отварите его в подсоленной воде до готовности.
    Чтобы рис получился рассыпчатым, используйте пропорцию воды 1:2 и не перемешивайте его во время варки
  • Шаг 2 Хорошо слейте воду через дуршлаг, рис остудите. Посмотрите, какой он красивый — белоснежный и рассыпчатый!
    Хорошо слейте воду через дуршлаг, рис остудите. Посмотрите, какой он красивый — белоснежный и рассыпчатый!
    Остужайте рис в открытой посуде, чтобы он не стал влажным и не потерял рассыпчатость
  • Шаг 3 Подготовьте, промойте и очистите овощи. Из банки с ананасами отлейте 100 мл сока. 5 колец ананаса нарежьте мелкими кубиками.
    Подготовьте, промойте и очистите овощи. Из банки с ананасами отлейте 100 мл сока. 5 колец ананаса нарежьте мелкими кубиками.
    Для более яркого вкуса овощей можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса после нарезки
  • Шаг 4 В миску с отварным рисом добавьте нарезанные ананасы, посолите, приправьте перцем и перемешайте.
    В миску с отварным рисом добавьте нарезанные ананасы, посолите, приправьте перцем и перемешайте.
    Ананасы добавят сладость и сочность начинке, а их сок можно использовать в соусе — попробуйте добавить его позже
  • Шаг 5 В сковороде на оливковом масле обжарьте до мягкости нарезанный мелкими кубиками красный лук. Добавьте нарезанный так же на небольшие кубики перец (по половине каждого цвета). Приправьте немного солью и обжаривайте 5–7 минут, периодически перемешивая. Приготовленные овощи соедините с рисом и ананасами. Хорошо перемешайте.
    В сковороде на оливковом масле обжарьте до мягкости нарезанный мелкими кубиками красный лук. Добавьте нарезанный так же на небольшие кубики перец (по половине каждого цвета). Приправьте немного солью и обжаривайте 5–7 минут, периодически перемешивая. Приготовленные овощи соедините с рисом и ананасами. Хорошо перемешайте.
    Чтобы овощи не подгорели, обжаривайте их на среднем огне и следите за цветом — они должны стать мягкими, но не потемнеть
  • Шаг 6 Курицу натрите снаружи и внутри солью и перцем. Нафаршируйте приготовленной начинкой.
    Курицу натрите снаружи и внутри солью и перцем. Нафаршируйте приготовленной начинкой.
    Перед фаршировкой убедитесь, что курица полностью очищена от остатков перьев и внутренностей — это влияет на вкус и безопасность блюда
  • Шаг 7 Сколите отверстия с помощью шпажек или зубочисток, также можете зашить кулинарной нитью. Крылья прижмите к телу курицы с помощью шпажек. Кусочки сливочного масла распределите под крыльями и окорочками курицы, а также немного смажьте маслом поверхность курицы. Выпекайте курицу в нагретой до 200°C духовке 20 минут, а затем убавьте температуру до 180°C и готовьте 1–1,15 ч до готовности курицы. Не забывайте периодически поливать курицу образовавшимся в противне соком. Во время приготовления концы крылышек лучше завернуть в фольгу, чтобы не подгорали.
    Сколите отверстия с помощью шпажек или зубочисток, также можете зашить кулинарной нитью. Крылья прижмите к телу курицы с помощью шпажек. Кусочки сливочного масла распределите под крыльями и окорочками курицы, а также немного смажьте маслом поверхность курицы. Выпекайте курицу в нагретой до 200°C духовке 20 минут, а затем убавьте температуру до 180°C и готовьте 1–1,15 ч до готовности курицы. Не забывайте периодически поливать курицу образовавшимся в противне соком. Во время приготовления концы крылышек лучше завернуть в фольгу, чтобы не подгорали.
    Чтобы курица равномерно пропекалась, расположите её на решётке в духовке, подставив под неё противень для сбора сока. Следите, чтобы корочка стала золотистой, а сок при прокалывании был прозрачным
  • Шаг 8 Готовую курицу достаньте из духовки, прикройте фольгой и дайте отдохнуть ей в течение 15 минут. Подавайте вместе с начинкой, которая во время приготовления впитала в себя все вкусы и ароматы курочки.
    Готовую курицу достаньте из духовки, прикройте фольгой и дайте отдохнуть ей в течение 15 минут. Подавайте вместе с начинкой, которая во время приготовления впитала в себя все вкусы и ароматы курочки.
    Отдых под фольгой позволит сокам равномерно распределиться по мясу, делая его более сочным
  • Шаг 9 Вот такая румяная, вкусная и сочная получилась курочка! Наслаждайтесь! Приятного вам аппетита!
    Вот такая румяная, вкусная и сочная получилась курочка! Наслаждайтесь! Приятного вам аппетита!

На заметку

Готовую курицу по-карибски лучше подавать сразу — так она сохраняет сочность и аромат. Если блюдо останется, храните в холодильнике до 2 дней, завернув в фольгу. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 15 минут. К курице отлично подойдут свежие салаты с лаймовым дрессингом и охлаждённое тропическое фруктовое пюре в качестве десерта.
Оценить46
0

Что готовим

фаршированный перец
фаршированные перцы
фаршированные перцы с фаршем
фаршированные перцы с рисом
фаршированные перцы с фаршем и рисом

Из чего готовим

... с рисом
... с овощами
... с рисом
... с овощами

Как готовим

Курица на соли
... фаршированная
Курица на соли
... фаршированный

Часто спрашивают

Фарш мясной
Перец фаршированный
Рис с овощами
Фарш с рисом

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Alek777S
    Alek777S

    Приготовил..Сижу жду пока запечется..В предвкушении блаженства))))

    • 1
  • Оксана Чуб
    Оксана Чуб

    Вика, я прям вижу твою курочку в победителях конкурса! Как она красуется на самом первом фото😘🔥

    • 1
  • AlenaZaytseva
    AlenaZaytseva

    Мммм....какая красота 😍 очень аппетитное фото 😋

    • 1
  • НАТАЛИ
    НАТАЛИ

    Красивая, румяная и аппетитная курочка...😍😋🍴 решено- бегу в гости 😀😃 без приглашения😅

    • 1
  • Fernando Ribeiro
    Fernando Ribeiro

    норм рецепт, басмати положу, националь не катит

    Оставить комментарий