Деревенский салат по-шведски (swedish country salad)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень простой салат, легко и быстро готовить. Сочетание вкусов потрясающее, можно подать теплым или холодным. Всем рекомендую попробовать. Мне нравится его готовить особенно осенью.Слово редактора
Шведский деревенский салат — отличное блюдо для осеннего стола. Фенхель и укроп придают ему свежесть, а каперсы добавляют пикантности. Такой салат хорошо подойдёт к мясным блюдам или может стать самостоятельным лёгким ужином. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к салату кусочки отварной курицы или рыбы — это сделает блюдо более сытным. Подавайте салат как тёплым, так и холодным — в любом случае он порадует вас и ваших гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фенхель1пучок
- укроп1пучок
- каперсы70г
- лук белый1шт.
- чеснок4стакан
- йогурт натуральный250шт.
- лимоныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки299г332.22% от дневной нормы
- Жиры139г173.75% от дневной нормы
- Углеводы440г146.67% от дневной нормы
- Калории4193кКал174.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить и нарезать средними кубиками. Фенхель нарезать кольцами, белый лук полукольцами, каперсы и чеснок мелко нарубить.При нарезке фенхеля учитывайте, что он может быстро темнеть — работайте быстро и используйте острый нож. Лук нарезайте аккуратно, чтобы полукольца были примерно одинакового размера — это улучшит внешний вид салата - Шаг 2
Отварить картофель в подсоленной воде 10 минут, вынуть шумовкой в глубокую миску (салатник) и пока горячий добавить 2 ст.л. оливкового масла, перец, каперсы, чеснок и сок 1/3 лимона. Тщательно перемешать и дать картофелю впитать все ароматы минут 10-15.Дайте картофелю немного остыть перед добавлением йогурта — слишком горячий картофель может сделать йогурт слишком жидким. Проверьте, чтобы все специи и лимонный сок равномерно распределились по картофелю - Шаг 3
Собираем салат. На тарелку выкладываем фенхель. Картофель заправляем йогуртом и выкладываем поверх фенхеля. Сверху кладем немного белого лука и свежего укропа, декорируем паприкой или куркумой.Для декора можно использовать не только паприку или куркуму, но и мелко нарезанные яркие овощи, например, сладкий перец или редис - Шаг 4
За это время фенхель подварить в отваре от картофеля 2-3 минуты. Белый лук ошпарить кипятком, посолить, добавить оливковое масло и сок лимона, перемешать.При подваривании фенхеля следите, чтобы он не разварился — он должен остаться хрустящим. Ошпаренный лук станет мягче и потеряет резкость, оливковое масло и лимонный сок подчеркнут его вкус
На заметку
Салат можно подавать как тёплым, так и холодным — оба варианта имеют свои преимущества. Храните остатки салата в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Для более яркого вкуса можно добавить немного горчицы в йогуртовую заправку или заменить часть йогурта на сметану в пропорции 1:1.Оценить563
0
Комментарии
7Отличный шведский салат!+5.Спасибо за рецепт!
Очень вкусный салат!!! Это моё первое знакомство с фенхелем. Сочетание овощей замечательное, вкус такой освежающий!
Красота, верх совершенства, давайте в том же духе, интересно и оригинально наблюдать за вашими шедеврами. Спасибо!!! 😀)))))
Фотографии потрясающие!Рецепты отличные:)
Denis, ya uzhe stala uznavat' Vashi foto! Potryasausche!!!! i salatik horoshij! pasibki!