Банановые блонди
Описание рецепта
Если вы любите брауни, то попробуйте их вариацию с белым шоколадом. И с добавлением бананов. Их аромат сведет вас с ума!
Рецепт из книги А. Зурабовой.
Слово редактора
Банановые блонди — оригинальная интерпретация классического брауни. Благодаря белому шоколаду и бананам десерт получается нежным и ароматным, с непривычным, но очень гармоничным вкусом. Отлично подойдёт для чаепития или в качестве угощения к кофе. Можно украсить десерт свежими ягодами или листиками мяты — это добавит ярких акцентов и сделает подачу более эффектной. Подавайте блонди тёплыми — так их вкус раскроется максимально.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло115г
- шоколад белый130г
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- бананы3шт.
- мука230г
- ванильный экстракт2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180°C. Растопить масло и шоколад (можно в микроволновке с интервалами). Немного остудить.
При разогреве духовки выберите режим без конвекции, чтобы блонди равномерно пропекались. Следите, чтобы шоколад не перегрелся — иначе он может свернуться.
- Шаг 2
Средние бананы размять вилкой или измельчить в пюре блендером.
Для более однородной консистенции используйте блендер, но не перебейте — пюре не должно стать слишком жидким.
- Шаг 3
Соединить пюре из бананов, яйцо и сахар.
Хорошо разотрите бананы с сахаром — сахар должен полностью раствориться, а масса стать однородной и пышной.
- Шаг 4
Влить растопленное с шоколадом масло и перемешать, по рецепту еще можно влить ванильный экстракт, но я не использовала.
Не забудьте добавить ванильный экстракт — он усилит аромат бананов и придаст десерту более сложный вкус.
- Шаг 5
Постепенно всыпать муку. Перемешать до однородного состояния.
Всыпайте муку небольшими порциями, просеивая её — так тесто будет более воздушным и однородным.
- Шаг 6
Вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать 25 минут.
Используйте форму с высокими бортиками, чтобы тесто не растеклось. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность блонди — слегка пружинить.
- Шаг 7
Дать блонди остыть в форме, потом автор советует остудить в холодильнике и нарезать. Мне нравятся эти пирожные и теплыми, и холодными.
Остужение в холодильнике поможет блонди лучше держать форму и сделает их более нежными.
- Шаг 8
Внутри они вот такие. А на вкус
— нежнейшее лакомство!
На заметку
Банановые блонди лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается аромат бананов и шоколада. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного бананового вкуса можно добавить ещё один банан, но тогда немного уменьшите количество сахара.