Гречневые блинчики с кленовым сиропом
Описание рецепта
Кокосовое масло можно заменить растительным, а вместо кленового сиропа использовать мед или сироп агавы. Тесто не должно стоять, готовить из него нужно сразу же, иначе гречневая мука разбухнет!
Слово редактора
Гречневые блинчики с кленовым сиропом — отличный вариант для завтрака или лёгкого десерта. Кленовый сироп придаёт им сладковатый, слегка карамельный вкус, а гречневая мука делает тесто более насыщенным и полезным. Такие блинчики можно подавать не только с сиропом, но и с ягодами, орехами или сметаной. Экспериментируйте с добавками — например, попробуйте добавить в тесто немного ванильного экстракта или цедру цитрусовых для нового аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая мука110г
- малина1горсть
- голубика1горсть
- гречневое молоко200мл
- кленовый сироп4ст. л.
- какао-порошок2ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- кокосовое масло1ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории261кКал10.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гречневую муку и гречневое молоко смешать в глубокой миске.
Для более однородной консистенции можно предварительно просеять гречневую муку. Это также поможет избежать комочков в тесте
- Шаг 2
Добавить разрыхлитель, кокосовое масло, половину кленового сиропа и вымешать однородное тесто.
Кокосовое масло можно растопить, чтобы оно лучше смешалось с остальными ингредиентами. Следите, чтобы тесто не получилось слишком густым — при необходимости добавьте немного воды
- Шаг 3
Разогреть блинную сковороду, кисточкой смазать ее растительным маслом и, наливая половником тесто, жарить блинчики по 2 минуты с каждой стороны.
Чтобы блинчики не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, но не перегрета. Готовность стороны блинчика можно определить по появлению золотистых краёв и пузырьков на поверхности
- Шаг 4
Готовые блинчики полить кленовым сиропом, посыпать какао и украсить свежими ягодами.
На заметку
Готовые гречневые блинчики лучше всего подавать сразу, пока они горячие — так они наиболее нежные и вкусные. Если нужно приготовить заранее, храните их в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 3–4 минуты. Вместо кленового сиропа можно использовать мёд или сироп агавы в том же количестве, но вкус будет немного отличаться.