Слоеное печенье «медовые соты»
Описание рецепта
Это самое быстрое печенье, которое можно приготовить за считанные минуты.
Слово редактора
Слоёное печенье «Медовые соты» — отличный вариант для быстрого десерта. Благодаря слоёному тесту и медовому вкусу оно получается хрустящим и ароматным. Такое печенье прекрасно подойдёт не только к чаю, но и к кофе или молоку. Можно экспериментировать с начинкой: добавить немного орехов или сухофруктов, чтобы разнообразить вкус. Готовится быстро — идеально для спонтанных чаепитий или когда нужно срочно угостить гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для печенья
- тесто слоеное дрожжевое1пласт
- яичные желтки1шт.
- молоко1ст. л.
- мед100г
- сахар100г
- вода75мл
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты.
- Шаг 2
Слоеное дрожжевое тесто разморозить и раскатать в одном направлении в прямоугольник толщиной не менее 0,3 мм.
При раскатывании не давите слишком сильно, чтобы не повредить структуру слоёного теста. Используйте скалку с гладкой поверхностью — рифлёная может деформировать тесто.
- Шаг 3
Специальным фигурным роликом разрезать тесто по всей длине.
Выбирайте фигурный ролик с чёткими узорами — так рисунок на печенье будет более выразительным.
- Шаг 4
Ножом разделить тесто на сегменты прямоугольной формы (примерно 4 х 6 см).
- Шаг 5
Каждый отдельный сегмент растянуть, чтобы раскрылся рисунок. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазать их яичным желтком, смешанным с молоком. Выпекать печенье в разогретой до 200°C духовке 10 минут.
Следите за тем, чтобы тесто не прилипало к рукам — при необходимости припудрите рабочую поверхность мукой. Печенье готово, когда оно слегка зарумянится и увеличится в объёме.
- Шаг 6
Пока выпекается печенье, приготовить сироп из воды, сахара и меда. Дать ему покипеть пару минут и снять с огня. Каждое печенье окунуть в горячий сироп, дать стечь лишнему сиропу и выложить печенье на поверхность, чтобы оно подсохло.
Сироп должен быть достаточно густым — капля на тарелке должна медленно растекаться. Если сироп слишком жидкий, добавьте немного сахара и уваривайте ещё пару минут.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается медовый вкус. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного медового аромата можно увеличить количество мёда до 125 г, но учтите, что это может немного изменить текстуру печенья.