Спагетти с творогом и орехами
Описание рецепта
Куча рецептов со спагетти,мы их очень любим..Подсадила семью на "Италию".Откуда они - уже не помню, но вкус у всех - достаточно хорош.Ну-с, начнем.
Слово редактора
Спагетти с творогом и орехами — необычное, но очень вкусное блюдо, которое удивит ваших близких. Творог придаёт пасте нежную текстуру и лёгкую кислинку, а орехи добавляют хрустящую нотку. Такое блюдо можно подать как на семейный ужин, так и на праздничный стол — оно точно привлечёт внимание гостей. Экспериментируйте с видами орехов и добавьте немного мёда или сахара, если хотите сделать блюдо более сладким.
Пищевая ценность
- Белки2005г2227.78% от дневной нормы
- Жиры1081г1351.25% от дневной нормы
- Углеводы241г80.33% от дневной нормы
- Калории19083кКал795.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кипящую,слегка подсоленную воду опускаем спагетти,добавляем немного сливочного масла(итальянцы убили бы меня за это,то ж спагетти,но так вкусней.) Доводим до готовности(чуть не доваривая!!) Остальное сливочное масло распускаем на сковороде. Спагетти откидываем на дуршлаг. Кладем спагетти к маслу на сковороду и 3 минутки обжариваем. Орехи измельчаем.Творог растираем вилкой.Базилик моем,сушим и мелко режим. Добавляем к спагетти орехи,творог,базилик,солим,перемешиваем,еще 3 минуты на среднем огне и снимаем с плиты. Детям очень нравятся.Если хотите, то сверху посыпьте сыром,но они и так вкусные...
При отваривании спагетти следите, чтобы они не слиплись — периодически перемешивайте. Для обжаривания выбирайте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы спагетти не прилипали. Орехи можно слегка обжарить перед измельчением — так раскроется их вкус. Если нет свежего базилика, можно использовать сушёный, но его нужно добавить раньше и немного увеличить количество.
На заметку
Спагетти с творогом и орехами лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если необходимо приготовить заранее, отварите спагетти до состояния аль денте и храните в холодильнике не более 12 часов, а перед подачей смешайте с творогом и орехами. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра.