Рулет из моцареллы с прошутто и томатами
Описание рецепта
Очень простое
Слово редактора
Рулет из моцареллы с прошутто и томатами — отличная закуска для лёгкого перекуса или праздничного стола. Сочетание нежной моцареллы, солоноватого прошутто и сочных помидоров создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Можно экспериментировать с добавлением свежих трав, например базилика или петрушки, а также каплей оливкового масла — это придаст блюду дополнительную свежесть и аромат. Такая закуска прекрасно подойдёт к вину или лёгким коктейлям.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тонко нарезаем помидоры и прошутто.
Для более красивой подачи нарежьте помидоры и прошутто одинаковыми по размеру кусочками — это сделает рулет эстетически привлекательнее.
- Шаг 2
Моцареллу поместить в глубокую миску вместе с сывороткой, если моцарелла не полностью покрыта жидкостью, то добавьте воды. Поставить в микроволновую печь и подогревать 7 минут (мощность — 900 Вт). Если у вас нет микроволновой печи, вы можете нагревать моцареллу в кастрюле с тем же количеством воды до тех пор, пока она не станет мягкой.
При нагревании в микроволновке следите, чтобы моцарелла не перегрелась и не стала слишком жидкой — она должна размягчиться, но сохранить форму. Если нагреваете на плите, помешивайте, чтобы моцарелла равномерно прогревалась.
- Шаг 3
Далее моцареллу уложить между листами пергаментной бумаги и раскатать. Делать необходимо все быстро, пока моцарелла не затвердела.
Раскатывайте моцареллу аккуратно, чтобы не порвать. Пергаментная бумага поможет избежать прилипания и упростит процесс.
- Шаг 4
Аккуратно удалить верхний слой пергаментной бумаги, выложить слоями прошутто, томаты и снова прошутто.
Распределяйте ингредиенты равномерно по всей площади моцареллы — так рулет будет более гармоничным по вкусу и виду.
- Шаг 5
Аккуратно скрутить рулет и положить в холодильник на 10 минут.
Охлаждение в холодильнике поможет рулету немного застыть и упростит его разрезание.
- Шаг 6
Удалить пергаментную бумагу, разрезать на порционные кусочки и подавать. Приятного аппетита!
На заметку
Рулет лучше подавать сразу после приготовления — так моцарелла сохраняет тягучесть, а прошутто — хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, подогретую моцареллу с начинкой заверните в плёнку и храните в холодильнике до 12 часов, перед подачей разогрейте в микроволновке 30–40 секунд. К рулету отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие напитки.