Сырники с кокосом и рисом без муки
Описание рецепта
Необычные сырники с кокосовым ароматом и с добавлением отварного риса вместо муки. Получилось вкусно и очень нежно. Если вместо сахара использовать сахарозаменитель, сырники получатся еще полезнее. У меня в холодильнике часто остаётся немного вареного риса после ужина — вот для таких случаев этот рецепт и придумался. Попробуйте подать сырники не только со сметаной, но и с ложкой мёда — с кокосом сочетание выходит отличное.Слово редактора
Сырники без муки готовятся на основе творога с добавлением отварного риса и кокосовой стружки — именно это сочетание держит форму вместо привычной муки. Перед формовкой творожную массу оставляют на тридцать минут, чтобы рис и творог схватились. Обваляв в манной крупе, сырники жарят на медленном огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Из-за нежной текстуры переворачивать их нужно аккуратно. Подают с сахарной пудрой, клубникой и сметаной — классическое летнее сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- творог 5%400г
- рис ТМ «Националь»100г
- кокосовая стружка25г
- яйца куриные1шт.
- сахар1ст. л.
- Дополнительно
- манная крупа2ст. л.
- растительное масло для жарки2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- клубника100г
- сметана 10%2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории522кКал21.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис ТМ «Националь» заранее отварить до готовности и остудить. В чаше смешать творог, рис, кокосовую стружку, яйцо и сахар. Все хорошо перемешать и оставить на 30 минут.Дайте массе постоять положенные тридцать минут — так рис и творог свяжутся плотнее, и сырники не развалятся при жарке. - Шаг 2
Сформировать сырники и обвалять их в манной крупе.Манная крупа здесь работает вместо муки — обваливайте сырники в ней тонким слоем, лишняя корочка получится грубой. - Шаг 3
Сковороду смазать растительным маслом и жарить сырники на медленном огне под крышкой с обеих сторон, до образования золотистой корочки.Крышка нужна, чтобы сырники прогрелись внутри и не остались сырыми — огонь держите слабым, иначе манка подгорит раньше, чем прожарится середина. - Шаг 4
Переворачиваем сырники аккуратно, чтобы они не развалились, так как очень нежные.Переворачивайте лопаткой одним движением, не тычьте несколько раз — рисово-творожная текстура рыхлая и легко ломается. - Шаг 5
Посыпаем сырники сахарной пудрой. Подаем с клубникой и сметаной.Клубнику можно заменить любой сезонной ягодой, а сметану — йогуртом, если хочется чуть менее калорийный вариант подачи. - Шаг 6
Приятного аппетита!Подавайте сырники сразу горячими — со временем манная корочка теряет хрусткость.
Комментарии
3Получилось невкусно. Одна ложка сахара на 500 гр продукта - и это очень мало. В итоге на вкус как рисовая каша на воде. Хоть с котлетами подавай. При этом я совсем не сладкоежка.
Рис ничем не полезнее муки. Сахарозаменитель тем более. В итоге,польза- сомнительная. Про вкус не знаю,надо пробовать.
Сырники моя страсть 😉😋с рисом ещё не пробовала)), зато очень люблю рисовую запеканочку😘