Бутерброды с лососем, помидорами и сливочным сыром
Описание рецепта
Для бутербродов не обязательно брать чиабатту — подойдет любой хлеб, который вам нравится. К сыру вместе с укропом неплохо добавить немного петрушки, кинзы или мяты, а сам сыр можно заменить жирной сметаной или гладким творогом.
Слово редактора
Бутерброды с лососем — отличное решение для праздничного стола. Они не только вкусные, но и эффектно выглядят. Попробуйте добавить к ингредиентам немного авокадо или оливок — это придаст бутербродам новую текстуру и вкус. Такие закуски хорошо сочетаются с лёгкими салатами и освежающими напитками. А если у вас остались ингредиенты, можно экспериментировать с другими видами рыбы — например, использовать форель или сёмгу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чиабатта2кусок
- копченый слабосоленый лосось100г
- сыр сливочный100г
- помидоры1шт.
- лимоны1шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- укроп2веточка
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории707кКал29.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб подрумянить на сухой сковороде-гриль.
Подрумянивайте хлеб до лёгкой золотистой корочки — это придаст бутербродам аппетитный вид и хрустящую текстуру. Следите, чтобы хлеб не подгорел.
- Шаг 2
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
Цедра придаст блюду яркий аромат, а лимонный сок — лёгкую кислинку. Старайтесь не зацепить белую часть лимона при натирании цедры — она может дать горечь.
- Шаг 3
Укроп мелко порубить.
Мелко порубленный укроп лучше распределится по блюду и не будет выделяться в текстуре. Можно также добавить немного петрушки для более насыщенного вкуса и аромата.
- Шаг 4
Сливочный сыр соединить с соком и цедрой лимона, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, черный перец, измельченный укроп и все перемешать.
Перемешивайте сыр до однородной консистенции — так все ингредиенты хорошо соединятся. Если сыр слишком плотный, можно немного подогреть его, чтобы он стал более податливым.
- Шаг 5
Помидор нарезать крупными кружками и слегка обжарить на сковороде-гриль с двух сторон.
Обжаривайте помидоры до лёгких отметин от гриля — это добавит им дымный аромат и слегка карамелизованный вкус. Следите, чтобы помидоры не потеряли сочность.
- Шаг 6
Намазать подсушенный хлеб заправленным сливочным сыром, сверху разложить кусочки помидора и ломтики лосося, полить оставшимся оливковым маслом.
Для более выразительного вкуса можно добавить на бутерброды немного свежих листьев салата или микрозелени. Подавайте бутерброды сразу после приготовления, чтобы хлеб не размок от соуса.
На заметку
Бутерброды лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее вкусными и хрустящими. Если нужно приготовить заранее, подрумяньте хлеб и подготовьте начинку отдельно, храните в холодильнике до 12 часов, собирайте бутерброды перед подачей. Сливочный сыр можно заменить жирной сметаной или гладким творогом в той же пропорции, но вкус будет немного отличаться.