Десерт «Гнезда» с апельсиновым кремом

Десерт «Гнезда» с апельсиновым кремом

Время приготовления 1 ч 10 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории343кКал
    14.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовим сорбет. Наливаем в ковшик воду и добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Затем добавляем лимонный сок, палочку ванили и кипятим на слабом огне еще 5 минут. Снимаем ковшик с плиты и накрываем крышкой, даем ему время остыть.
    Приготовим сорбет. Наливаем в ковшик воду и добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Затем добавляем лимонный сок, палочку ванили и кипятим на слабом огне еще 5 минут. Снимаем ковшик с плиты и накрываем крышкой, даем ему время остыть.
  • Шаг 2 Приготовим тесто. Смешиваем в миске мягкое сливочное масло, растительное масло, йогурт (можно заменить на 10% кефир), манную крупу ТМ «Националь», цедру, ванилин и сахар.
    Приготовим тесто. Смешиваем в миске мягкое сливочное масло, растительное масло, йогурт (можно заменить на 10% кефир), манную крупу ТМ «Националь», цедру, ванилин и сахар.
  • Шаг 3 Муку смешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. без горок) и просеиваем в жидкую смесь.
    Муку смешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. без горок) и просеиваем в жидкую смесь.
  • Шаг 4 Получается мягкое, не липнущее к рукам тесто.
    Получается мягкое, не липнущее к рукам тесто.
  • Шаг 5 Делим тесто на 2 части и убираем в холодильник минут на 30.
    Делим тесто на 2 части и убираем в холодильник минут на 30.
  • Шаг 6 Приготовим начинку. Обжариваем орехи на сухой сковороде и измельчаем скалкой.
    Приготовим начинку. Обжариваем орехи на сухой сковороде и измельчаем скалкой.
  • Шаг 7 Апельсин очищаем от шкурки, а дольки — от пленок.
    Апельсин очищаем от шкурки, а дольки — от пленок.
  • Шаг 8 Растапливаем сливочное масло с сахаром.
    Растапливаем сливочное масло с сахаром.
  • Шаг 9 И добавляем дольки апельсина. На медленном огне доводим массу до кипения.
    И добавляем дольки апельсина. На медленном огне доводим массу до кипения.
  • Шаг 10 Смешиваем крахмал с водой (50 мл) и тонкой струйкой вливаем в сковороду, перемешиваем до небольшого загустения.
    Смешиваем крахмал с водой (50 мл) и тонкой струйкой вливаем в сковороду, перемешиваем до небольшого загустения.
  • Шаг 11 Снимаем сковороду с огня и добавляем орехи. Начинка готова!
    Снимаем сковороду с огня и добавляем орехи. Начинка готова!
  • Шаг 12 Сформируем из теста гнездышки. Кладем поочередно охлажденное тесто на бумагу для выпечки и накрываем другим листом бумаги. Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной 5 мм.
    Сформируем из теста гнездышки. Кладем поочередно охлажденное тесто на бумагу для выпечки и накрываем другим листом бумаги. Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной 5 мм.
  • Шаг 13 Из первой части теста вырезаем кружочки (диаметр — 7 см) и выкладываем на предварительно застеленный противень.
    Из первой части теста вырезаем кружочки (диаметр — 7 см) и выкладываем на предварительно застеленный противень.
  • Шаг 14 Из второй части теста вырезаем колечки. Обрезки теста скатываем и формируем новые заготовки.
    Из второй части теста вырезаем колечки. Обрезки теста скатываем и формируем новые заготовки.
  • Шаг 15 На кружочки теста кладем вырезанные кольца и смазываем их взбитым яйцом. Получились гнездышки.
    На кружочки теста кладем вырезанные кольца и смазываем их взбитым яйцом. Получились гнездышки.
  • Шаг 16 В гнезда выкладываем начинку.
    В гнезда выкладываем начинку.
  • Шаг 17 Если осталось тесто, его можно заморозить и натереть на крупной терке. Затем посыпать верх начинки. Выпекаем десерт в разогретой до 180°C духовке около 35 минут.
    Если осталось тесто, его можно заморозить и натереть на крупной терке. Затем посыпать верх начинки. Выпекаем десерт в разогретой до 180°C духовке около 35 минут.
  • Шаг 18 Затем достаем противень и поливаем сверху горячую выпечку охлажденным сорбетом. Даем время выпечке пропитаться и остыть. Остывшие гнездышки можно украсить кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
    Затем достаем противень и поливаем сверху горячую выпечку охлажденным сорбетом. Даем время выпечке пропитаться и остыть. Остывшие гнездышки можно украсить кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
  • Шаг 19 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

olgaolga,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий