Лазанья
Описание рецепта
Вкуснейшая лазанья в томатно-мясном соусе болоньезе. Вместо соуса бешамель я использовала сметану с водой, получилось не менее вкусно.
Слово редактора
Лазанья — классическое блюдо итальянской кухни, которое покорит вас своей сочностью и насыщенным вкусом. Традиционно её готовят с соусом бешамель, но вариант со сметанным соусом тоже имеет право на существование — он делает блюдо более лёгким и доступным. Подавайте лазанью с свежим салатом и хрустящим хлебом. В качестве вариации можно попробовать добавить в начинку грибы или разные виды сыра — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто макаронное для лазаньи1упаковка
- сыр твердый300г
- Болоньезе
- куриный фарш1кг
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- приправа для мяса1пакет
- вода1стакан
- Соус
- сметана 15%4ст. л.
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории1039кКал43.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим мясной соус. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь потереть на терке. Обжарить лук и морковь вместе с фаршем до готовности. Добавить приправу для болоньезе, залить водой, перемешать и потушить минут 15. Сметану смешать с водой, посолить.
Для более насыщенного вкуса добавьте в мясной соус немного томатной пасты или измельчённые томаты. Следите, чтобы фарш не слипся — разбивайте комочки во время обжаривания.
- Шаг 2
Собираем лазанью. На дно формы выложить листы, сверху — мясной соус, сверху — сметанный соус, немного посыпать сыром. Повторить слои несколько раз. Сверху выложить листы лазаньи, залить сметанным соусом и посыпать сыром.
Чтобы лазанья не прилипала к форме, смажьте её растительным маслом или используйте пергамент. Распределяйте слои равномерно — так блюдо пропечётся равномерно.
- Шаг 3
Запекать в духовке минут 40 при 200°C.
Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Готовность можно определить по золотистой корочке на сыре — она должна стать румяной и слегка хрустящей.
На заметку
Готовая лазанья лучше всего пропитывается в холодильнике — оставьте её на 1–2 часа перед подачей. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для разогрева используйте духовку, разогревайте при 180 °C около 15–20 минут. Вместо сметаны в соусе можно использовать греческий йогурт в той же пропорции — лазанья приобретёт лёгкую кислинку.