Рулет из лаваша с жареным лососем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Рулет из лаваша с жареным лососем — отличная закуска для праздничного стола или лёгкого перекуса. Сочетание нежной рыбы, свежего болгарского перца и козьего сыра создаёт изысканный вкус, который порадует даже гурманов. Такая закуска хорошо впишется в меню рыбного дня или станет ярким акцентом на фуршете. Подавайте рулет, нарезав его порционными кусочками, — так каждый сможет оценить гармонию вкусов и текстур.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе лосося «Бухта изобилия» 500г
- лаваш тонкий1лист
- перец болгарский1шт.
- сыр козий мягкий100г
- перец черный1г
- лимоны0.5шт.
- кинза свежая1пучок
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории711кКал29.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Предварительно размороженное филе лосося «Бухта изобилия» выложите в глубокую миску.Чтобы рыба равномерно пропиталась маринадом, убедитесь, что она полностью разморожена и имеет комнатную температуру.
- Шаг 2Посыпьте сверху рубленой кинзой и сбрызните лимонным соком.
Влейте оливковое масло, посолите, поперчите и тщательно перемешайте с рыбой.
Оставьте мариноваться на 5 минут.Лимонный сок не только добавит свежести, но и слегка смягчит структуру рыбы. Кинза хорошо сочетается с лососем, но при желании её можно заменить на укроп или петрушку. - Шаг 3Пожарьте рыбу на гриле по 3 минуты с каждой стороны. Удалите кожу.Готовность лосося можно определить по тому, что он легко расслаивается вилкой и теряет прозрачность. Следите, чтобы не пережарить — рыба должна остаться сочной.
- Шаг 4Болгарский перец крупно нарежьте и тоже обжарьте на гриле по 3 минуты с обеих сторон.Болгарский перец лучше брать ярко-красный — он слаще. При жарке на гриле не допускайте подгорания, иначе закуска будет иметь горьковатый привкус.
- Шаг 5Жареный болгарский перец нарежьте полосками.Полоски перца должны быть не слишком широкими, чтобы рулет было удобно сворачивать и резать на порции.
- Шаг 6Готовую рыбу помните вилкой и смешайте с мягким козьим сыром.Козий сыр придаст рулету нежную текстуру и лёгкую кислинку. Если козьего сыра нет, можно использовать фету или мягкий творожный сыр.
- Шаг 7На лист лаваша выложите аккуратно рыбу с сыром и болгарский перец. Сверните рулет.Сворачивайте рулет аккуратно, чтобы начинка не вытекла. Можно предварительно слегка смазать края лаваша оливковым маслом — так рулет будет лучше держать форму.
- Шаг 8Рулет удобно брать с собой на пикник. Такая сытная и питательная закуска понравится и взрослым, и детям.
На заметку
Рулет из лаваша с лососем лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется свежесть ингредиентов и хрустящая текстура лаваша. Если нужно приготовить заранее, заверните рулет в плёнку и храните в холодильнике до 24 часов, перед подачей разогрейте в микроволновке 30–40 секунд. Вместо козьего сыра можно использовать сливочный сыр в той же пропорции — вкус будет более мягким.Оценить51
0
Комментарии
1Интересный вариант!)