Шашлычки из мяса мидий
Слово редактора
Шашлычки из мяса мидий — изысканная закуска, которая точно удивит ваших гостей. Мидии, пропитанные белым вином и ароматными специями, прекрасно сочетаются с кислинкой лимона и свежестью петрушки. Такая закуска отлично подойдёт для праздничного стола или романтического ужина. Подавайте шашлычки с лёгкими салатами или хрустящими овощами — получится гармоничное сочетание. Благодаря быстрому времени приготовления это блюдо станет настоящим спасением, когда нужно оперативно накрыть стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо мидий «Бухта изобилия» 300г
- вино белое сухое50мл
- лимоны0.5шт.
- петрушка1пучок
- помидоры черри12шт.
- оливковое масло3ст. л.
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- перец черный1г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории405кКал16.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Деревянные шпажки предварительно замочите в холодной воде на 30 минут.Замачивание шпажек предотвратит их подгорание и растрескивание во время жарки. - Шаг 2Шаг 2Мясо мидий «Бухта изобилия» залейте холодной водой и оставьте размораживаться на 45 минут. Затем слейте воду.Убедитесь, что мидии полностью разморозились и не содержат остатков льда — это повлияет на вкус и текстуру блюда.
- Шаг 3Шаг 3Петрушку и чеснок мелко порубите и добавьте к мидиям.Мелко рубленая петрушка и чеснок лучше отдадут аромат и вкус мидиям.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте вино, оливковое масло и сок лимона.Вино и лимонный сок помогут смягчить текстуру мидий и придадут блюду яркий вкус.
- Шаг 5Шаг 5Посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.Оставьте мидии мариноваться в прохладном месте, чтобы они лучше впитали вкус маринада.
- Шаг 6Шаг 6Мидии нанижите на шпажки, закрепив с обоих концов помидорами черри.Убедитесь, что мидии надёжно закреплены на шпажках, чтобы они не упали во время жарки.
- Шаг 7Шаг 7Обжарьте мидии на гриле по 5 минут с каждой стороны.Готовность мидий можно определить по изменению цвета и текстуры — они должны стать более яркими и упругими.
- Шаг 8Шаг 8Для гарнира обжарьте на гриле разрезанное пополам очищенное авокадо, брокколи и чеснок по 3 минуты с обеих сторон.Чтобы овощи не подгорели, периодически переворачивайте их и следите за степенью румяности.
- Шаг 9Шаг 9Оригинальная альтернатива привычному шашлыку готова!
На заметку
Готовые шашлычки из мяса мидий лучше подавать сразу — при разогреве текстура мидий может измениться. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. К шашлычкам отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и белое сухое вино. Для пикантности можно добавить в маринад немного соевого соуса.Оценить51
0
Комментарии
1👍