Сырники без муки: творожные, нежные, без сахара
Описание рецепта
Сырники выходят тонкими и нежными — совсем не похожими на классические, но по-своему хороши. Муки нет, сахара нет, зато много белка и приятная сладость от изюма и стевии.Слово редактора
Сырники без муки и сахара — это творожные блинчики на белках с изюмом и стевией. Текстура у них жидкая, поэтому форму руками не лепят — тесто выкладывают ложкой прямо на сковороду. Получаются тонкие, нежные кружочки. Подходят тем, кто следит за питанием или ищет белковый завтрак без лишних углеводов. Подают с ягодами, фруктами или джемом без сахара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%400г
- яичные белки4шт.
- заменитель сахара стевияпо вкусу
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории178кКал7.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог перетереть в блендере до однородной консистенции.Творог лучше брать 5% — он достаточно плотный, чтобы масса держала форму на сковороде. - Шаг 2Шаг 2Добавить четыре яичных белка и заменитель сахара стевию, перемешать до однородности.Белки можно слегка взбить перед добавлением — сырники выйдут чуть пышнее.
- Шаг 3Шаг 3Изюм заранее замочить в тёплой воде, затем слить воду и добавить изюм в творожную массу.Изюм замачивайте не менее 10 минут, чтобы он стал мягким и не тянул тесто.
- Шаг 4
Ложкой выложить массу на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до румяности.Сковороду разогревайте на среднем огне: на сильном сырники быстро подгорают снаружи, оставаясь сырыми внутри.
На заметку
Готовые сырники подавайте тёплыми — с фруктами, ягодами или джемом без сахара. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать на сухой сковороде. Этот рецепт удобно снимать на фото сразу после жарки: румяные кружочки красиво смотрятся со свежими ягодами. Форму руками не лепите — тесто жидкое, это норма.Оценить51
0
Комментарии
1Интересно! можно яйцо целиком?