Пирог с луком, ветчиной и голубым сыром

Пирог с луком, ветчиной и голубым сыром

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Замечательный пирог с изысканным вкусом. Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Рецепт рассчитан на форму диаметром 22–24 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории390кКал
    16.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим тесто. Нарезанное на мелкие кусочки масло перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
    Готовим тесто. Нарезанное на мелкие кусочки масло перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
  • Шаг 2 Добавить воду, затем муку, сушеные травы и соль, замесить тесто.
    Добавить воду, затем муку, сушеные травы и соль, замесить тесто.
  • Шаг 3 Тесто тонко раскатать в форме диаметром 22 см, сделать бортики, заготовку убрать в холодильник.
    Тесто тонко раскатать в форме диаметром 22 см, сделать бортики, заготовку убрать в холодильник.
  • Шаг 4 Готовим начинку. Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем порубить.
    Готовим начинку. Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем порубить.
  • Шаг 5 Большую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на среднем огне на небольшом количестве растительного масла до прозрачности и золотистого цвета. Ветчину нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Саму ветчину можно немного обжарить, но можно обойтись и без обжарки (тут по желанию).
    Большую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на среднем огне на небольшом количестве растительного масла до прозрачности и золотистого цвета. Ветчину нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Саму ветчину можно немного обжарить, но можно обойтись и без обжарки (тут по желанию).
  • Шаг 6 На раскатанное тесто выложить обжаренный лук, кубики ветчины, орехи и кусочки сыра с голубой плесенью (можно также использовать сыр бри).
    На раскатанное тесто выложить обжаренный лук, кубики ветчины, орехи и кусочки сыра с голубой плесенью (можно также использовать сыр бри).
  • Шаг 7 В миске соединить сметану, яйца. Все перемешать. Подсолить по вкусу, ориентируясь на соленость ветчины и сыра.
    В миске соединить сметану, яйца. Все перемешать. Подсолить по вкусу, ориентируясь на соленость ветчины и сыра.
  • Шаг 8 Вылить сметанную заливку сверху на начинку.
    Вылить сметанную заливку сверху на начинку.
  • Шаг 9 Выпекать пирог в духовке, заранее разогретой до 180°C, около 30 минут, до золотистого цвета, пока пирог полностью не схватится.
    Выпекать пирог в духовке, заранее разогретой до 180°C, около 30 минут, до золотистого цвета, пока пирог полностью не схватится.
  • Шаг 10 Подавать теплым или холодным. Имейте в виду, что горячий пирог будет хуже держать форму.
    Подавать теплым или холодным. Имейте в виду, что горячий пирог будет хуже держать форму.
Оценить52
0

Автор рецепта

Наталья АндрееваНаталья Андреева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Catherine Thebest
    Catherine Thebest

     Выглядит очень аппетитно! Но у меня вопрос - не лопнет ли форма после холодильника сразу в духовку?

    • Галина
      Галина

       Наташа, ресторан отдыхает 😋😋😋 А если я не люблю сыр с плесенью и ему подобные? Вообще, мой самый любимый сыр - пармезан. И чоризо. Тогда можно моцареллу. Размечталась 😊

      Оставить комментарий