Морковь на гарнир
Описание рецепта
Слово редактора
Жареная морковь — отличный вариант лёгкого и полезного гарнира, который прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда. Благодаря быстрому времени приготовления она станет настоящей находкой для тех, кто ценит своё время. Зира и чеснок придают моркови пикантный вкус и аромат, делая блюдо более интересным. Такой гарнир хорошо подойдёт для повседневного меню, а также сможет украсить и праздничный стол.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь200г
- чеснок3зубчик
- зира1щепотка
- сольпо вкусу
- сливочное масло15г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь вымыть, почистить, нарезать брусочками.
Для равномерной обжарки нарезайте морковь брусочками одинакового размера. Это также ускорит приготовление.
- Шаг 2
На сильном огне обжарить морковь в сливочном масле до слегка золотистого цвета, примерно в течение 5 минут. Посолить.
Следите, чтобы морковь не подгорела — она должна лишь слегка подрумяниться. Если масло начинает сильно шипеть, уменьшите огонь.
- Шаг 3
Добавить зиру и рубленый чеснок.
Зиру можно слегка обжарить перед добавлением, чтобы раскрыть аромат. Чеснок добавляйте мелко рубленым — так он лучше распределится по блюду.
- Шаг 4
Продолжать обжаривать еще в течение 3 минут.
Проверяйте морковь на мягкость — она должна стать чуть мягче, но сохранить лёгкую хрусткость. Пережаривание сделает её слишком мягкой.
- Шаг 5
Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!
На заметку
Морковь на гарнир лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, обжаренную морковь можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, а перед подачей слегка разогреть на сковороде, добавив немного масла. К моркови отлично подойдут мясные блюда и соусы на основе томатов.