Окрошка на квасе без редиса

14 июня 2020

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Многие не представляют себе окрошку без редиса, но в моем детстве ее делали именно так, поэтому редис для меня не является обязательным компонентом, но иногда добавляю.

Соотношение картофеля, огурцов, колбасы и яиц должно быть примерно одинаковым по объему.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для окрошки
картофель300г
огурцы свежие300г
колбаса вареная300г
яйца куриные4шт.
соль1ч. л.

Для подачи
квас150мл
майонез1ч. л.
лук зеленый1стебель

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории373кКал
15.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим ингредиенты: картофель и яйца отварить и остудить. Огурцы и зелень помыть.
Шаг 2
Огурцы нарезать на среднего размера кусочки.
Шаг 3
Колбасу нарезаем на пластинки, а уже их — на небольшие кубики.
Шаг 4
Мелко режем яйца.
Шаг 5
Картофель нарезаем средними кусками. У меня картофель молодой, поэтому вместе с кожурой.
Шаг 6
Все ингредиенты складываем в удобную глубокую тарелку или салатницу, солим.
Шаг 7
Перемешиваем. Именно в таком виде лучше всего хранить окрошку. Квас, майонез и зелень применять к уже разложенной по тарелкам заготовке. Подавать в холодном виде.