Мягкое кокосовое печенье
Слово редактора
Мягкое кокосовое печенье — отличный вариант для чаепития и угощения близких. Оно порадует любителей экзотических вкусов и станет украшением домашнего стола. Печенье прекрасно сочетается с чаем или кофе, а также может послужить сладким подарком. Попробуйте добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона — это придаст выпечке ещё более яркий и ароматный вкус. Приготовление не потребует сложных навыков, так что рецепт подойдёт даже начинающим кулинарам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло «Вкуснотеево» 180г
- пшеничная мука300г
- кокосовая стружка180г
- сахар150г
- яйца куриные крупные2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории1103кКал45.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Подготовьте размягченное сливочное масло «Вкуснотеево».Чтобы масло хорошо взбивалось, оставьте его при комнатной температуре на 30–40 минут. Слишком мягкое или растопленное масло испортит текстуру теста. - Шаг 3
Выложите его в глубокую чашу. - Шаг 4
Добавьте сахар и взбейте миксером.Взбивайте до получения светлой, пышной массы — это обогатит тесто воздухом и сделает печенье более нежным. - Шаг 5
Добавьте яйца, перемешайте.Вводите яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 6
Добавьте кокосовую стружку.Кокосовая стружка должна быть сухой и рассыпчатой — влажная сделает тесто слишком влажным. - Шаг 7
Всыпьте разрыхлитель и муку. Замесите однородное тесто.Муку просейте перед добавлением — это придаст тесту лёгкость и воздушность. - Шаг 8
Сформируйте небольшие шарики.Сформируйте шарики одинакового размера, чтобы печенье пропекалось равномерно. - Шаг 9
Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 15–17 минут.Располагайте шарики на противне на расстоянии 2–3 см друг от друга — печенье увеличится в размере при выпекании. Готовность можно проверить визуально: печенье должно слегка зарумяниться. - Шаг 10
Готовое печенье подавайте теплым или полностью остывшим — и так, и так вкусно.
Комментарии
1Делала строго по рецепту, все ингредиенты взвешивала на весах. Печенье получилось очень сухое, и сохранило первозданную форму шарика. Даже не знаю в чем дело.., может быть вес ингредиентов указан не верно...