Мягкое кокосовое печенье
Описание рецепта
Слово редактора
Мягкое кокосовое печенье — отличный вариант для чаепития и угощения близких. Оно порадует любителей экзотических вкусов и станет украшением домашнего стола. Печенье прекрасно сочетается с чаем или кофе, а также может послужить сладким подарком. Попробуйте добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона — это придаст выпечке ещё более яркий и ароматный вкус. Приготовление не потребует сложных навыков, так что рецепт подойдёт даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло «Вкуснотеево» 180г
- пшеничная мука300г
- кокосовая стружка180г
- сахар150г
- яйца куриные крупные2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории1103кКал45.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Подготовьте размягченное сливочное масло «Вкуснотеево».
Чтобы масло хорошо взбивалось, оставьте его при комнатной температуре на 30–40 минут. Слишком мягкое или растопленное масло испортит текстуру теста.
- Шаг 3
Выложите его в глубокую чашу.
- Шаг 4
Добавьте сахар и взбейте миксером.
Взбивайте до получения светлой, пышной массы — это обогатит тесто воздухом и сделает печенье более нежным.
- Шаг 5
Добавьте яйца, перемешайте.
Вводите яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого, чтобы масса не расслоилась.
- Шаг 6
Добавьте кокосовую стружку.
Кокосовая стружка должна быть сухой и рассыпчатой — влажная сделает тесто слишком влажным.
- Шаг 7
Всыпьте разрыхлитель и муку. Замесите однородное тесто.
Муку просейте перед добавлением — это придаст тесту лёгкость и воздушность.
- Шаг 8
Сформируйте небольшие шарики.
Сформируйте шарики одинакового размера, чтобы печенье пропекалось равномерно.
- Шаг 9
Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 15–17 минут. Располагайте шарики на противне на расстоянии 2–3 см друг от друга — печенье увеличится в размере при выпекании. Готовность можно проверить визуально: печенье должно слегка зарумяниться.
- Шаг 10
Готовое печенье подавайте теплым или полностью остывшим — и так, и так вкусно.
На заметку
Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — так оно сохранит свою мягкость. Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, а яйца — на смесь из 2 столовых ложек растительного масла и 2 столовых ложек воды, смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя.