Пирог «В погоне за хот-догом» с колбасками и моцареллой
Описание рецепта
Немного немецкого, немного итальянского — и получился пирог, который исчезает со стола раньше, чем успеваешь сфотографировать.Слово редактора
Пирог на слоёном дрожжевом тесте с начинкой в духе хот-дога: отварной картофель, обжаренный лук с маринованными огурцами и томатной пастой, колбаски и расплавленная моцарелла. Горчично-сметанный соус связывает слои. Подходит для сытного семейного ужина или перекуса — готовится из простых ингредиентов, выглядит эффектно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- лук репчатый1шт.
- огурцы маринованные3шт.
- моцарелла300г
- горчица1ст. л.
- сметана 20%1ст. л.
- сольпо вкусу
- колбаски6шт.
- базилик свежий1пучок
- томатная паста1ст. л.
- тесто слоеное дрожжевое1пласт
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории932кКал38.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель отварить в мундире, остудить и очистить.Картофель лучше не переваривать — он должен держать форму при нарезке. - Шаг 2Шаг 2Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанные маринованные огурцы и томатную пасту, обжаривать до испарения лишней жидкости.Огурцы берите с плотной мякотью, чтобы начинка не стала водянистой.
- Шаг 3Шаг 3Раскатать пласт готового слоёного дрожжевого теста по размеру формы, сформировать небольшие бортики.Если тесто тонкое, бортики можно закрепить, прижав вилкой.
- Шаг 4Шаг 4Выложить на тесто слой картофеля, нарезанного шайбочками. Посолить. Смешать горчицу со сметаной и покрыть картофель полученной смесью с помощью кулинарной кисти.Горчицу можно взять зернистую или дижонскую — вкус станет чуть мягче.
- Шаг 5Шаг 5Равномерно распределить сверху обжаренный лук с огурцами. Разложить очищенные от оболочки колбаски.Колбаски очищайте от оболочки непосредственно перед укладкой, чтобы они не обветрились.
- Шаг 6Шаг 6Поставить пирог в духовку при 180 °C на 25–30 минут.Следите, чтобы низ пропёкся: при необходимости поставьте форму на нижний уровень духовки.
- Шаг 7Шаг 7Выложить между колбасками моцареллу, посыпать нарезанным базиликом и запекать ещё около пяти–десяти минут до расплавления сыра.Моцареллу добавляйте в самом конце — долгое запекание сделает её резиновой.
На заметку
Подавайте пирог горячим, прямо из формы — тогда сыр ещё тянется. Режьте на порции широким ножом. Хранить готовый пирог можно в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке при 160 °C. Этот рецепт с фото легко адаптировать: колбаски можно заменить сосисками, а моцареллу — любым плавким сыром.Оценить51
0
Комментарии
1Моему дитю точно понравится. Должно быть вкусно.😋