Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У каждой хозяйки есть свой рецепт этого чудесного блюда. Мой муж любит, чтобы было именно два желтка. И вот из очередного путешествия я привезла именно такой рецепт, теперь он мой любимый.

Ингредиенты на порции

  • Дополнительно
  • мука1горсть
  • яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

  • Белки59г
    65.56% от дневной нормы
  • Жиры67г
    83.75% от дневной нормы
  • Углеводы121г
    40.33% от дневной нормы
  • Калории1337кКал
    55.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Просейте в миску муку, влейте теплое молоко и воду, положите дрожжи, соль и сахар, влейте растительное масло и замесите некрутое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто поднимется в 2–3 раза, обомните его и дайте подняться еще раз.
    Просейте в миску муку, влейте теплое молоко и воду, положите дрожжи, соль и сахар, влейте растительное масло и замесите некрутое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто поднимется в 2–3 раза, обомните его и дайте подняться еще раз.
  • Шаг 2 Сыр натрите на терке, добавьте колотый лед (или ледяную воду) и рубленое сливочное масло, разомните рукой до получения сырной кашицы.
    Сыр натрите на терке, добавьте колотый лед (или ледяную воду) и рубленое сливочное масло, разомните рукой до получения сырной кашицы.
  • Шаг 3 Разделите тесто на четыре части, слепите одинаковые шарики.
    Разделите тесто на четыре части, слепите одинаковые шарики.
  • Шаг 4 На припыленном мукой столе раскатайте каждый шар в пласт толщиной 0,5 см.
    На припыленном мукой столе раскатайте каждый шар в пласт толщиной 0,5 см.
  • Шаг 5 Посередине выложите сырную начинку.
    Посередине выложите сырную начинку.
  • Шаг 6 Защипните края так, чтобы получились лодочки.
    Защипните края так, чтобы получились лодочки.
  • Шаг 7 Смажьте края лодочек взбитым желтком и поставьте в очень горячую (250°C) духовку на 15 минут.
    Смажьте края лодочек взбитым желтком и поставьте в очень горячую (250°C) духовку на 15 минут.
  • Шаг 8 Когда бока лодочек зарумянятся, достаньте противень из духовки.
    Когда бока лодочек зарумянятся, достаньте противень из духовки.
  • Шаг 9 В каждое хачапури вбейте 1 сырое яйцо и 1 желток, затем на 2–4 минуты верните их в духовку.
    В каждое хачапури вбейте 1 сырое яйцо и 1 желток, затем на 2–4 минуты верните их в духовку.
  • Шаг 10 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить53
0

Автор рецепта

julikajulika,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • JJ
    juli-j

     Уточните,пожалуйста,количество дрожжей в рецепте, кол-во "по вкусу" очень расплывчато..

    • Яся
      Яся

       Юльчик, лови голос!💝 Потому как не испечь следом за тобой такую вкусность - это преступление!😊😘

      • Галина
        Галина

         Порция чисто мужская👍💪 Но всегда вкусно😋 💯

        • Ольга
          Ольга

           Юля, очень вкусно!

          Оставить комментарий