Оладьи из чечевицы

Оладьи из чечевицы

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чечевичные оладьи с луком готовим на рассоле от моцареллы. Вкуснейшие оладьи из чечевицы с моцареллой делаем без муки и яиц, рецепт подойдет для безглютеновой диеты. Нежные чечевичные блинчики подавайте на стол сразу, с пылу с жару — очень вкусно! Понадобится дополнительная подготовка: на 8–10 часов нужно замочить чечевицу в холодной воде.

Слово редактора

Оладьи из чечевицы — отличное решение для здорового завтрака или лёгкого ужина. Чечевица не только богата белком, но и прекрасно насыщает, при этом оставаясь лёгкой для пищеварения. Попробуйте разнообразить блюдо, добавив в тесто немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров — это придаст оладьям более насыщенный вкус. Подавайте их с йогуртовым соусом или свежими овощами. Такие оладьи станут прекрасной альтернативой традиционным мучным блюдам и порадуют всех, кто следит за своим питанием.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории204кКал
    8.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Насыпаем чечевицу в миску, наливаем 2 литра холодной воды, оставляем на 8–10 часов. Если готовите к завтраку, удобно замочить на ночь. На следующий день откидываем на сито, промываем проточной водой.
    Насыпаем чечевицу в миску, наливаем 2 литра холодной воды, оставляем на 8–10 часов. Если готовите к завтраку, удобно замочить на ночь. На следующий день откидываем на сито, промываем проточной водой.
    Замачивание чечевицы делает её мягче и сокращает время приготовления. Убедитесь, что вода полностью покрывает чечевицу.
  • Шаг 2 К размоченной чечевице добавляем рассол от моцареллы (нужно примерно 150 мл). Сам сыр тоже понадобится, его используем в конце готовки.
    К размоченной чечевице добавляем рассол от моцареллы (нужно примерно 150 мл). Сам сыр тоже понадобится, его используем в конце готовки.
    Рассол от моцареллы добавит оладьям пикантности и усилит вкус. Если рассола нет, можно использовать солёный овощной бульон.
  • Шаг 3 Измельчаем чечевицу с рассолом блендером — получится тесто, похожее на тесто для тонких блинов.
    Измельчаем чечевицу с рассолом блендером — получится тесто, похожее на тесто для тонких блинов.
    Измельчайте чечевицу до однородной консистенции, но не переусердствуйте — масса не должна стать слишком жидкой.
  • Шаг 4 Добавляем мелко нарезанный репчатый лук.
    Добавляем мелко нарезанный репчатый лук.
    Мелко нарезанный лук лучше распределится в тесте и не будет чувствоваться отдельными кусочками.
  • Шаг 5 Кладем нарезанную кинзу и зеленый лук.
    Кладем нарезанную кинзу и зеленый лук.
    Свежая зелень придаст оладьям аромат и яркость. Можно также добавить немного петрушки для разнообразия вкуса.
  • Шаг 6 Приправляем: насыпаем молотую сладкую паприку, растертую зиру, по вкусу солим.
    Приправляем: насыпаем молотую сладкую паприку, растертую зиру, по вкусу солим.
    Зира и паприка хорошо оттеняют вкус чечевицы. Поэкспериментируйте с количеством специй, чтобы найти идеальное сочетание для себя.
  • Шаг 7 Все тщательно перемешиваем. Тесто готово.
    Все тщательно перемешиваем. Тесто готово.
    Тщательное перемешивание гарантирует равномерное распределение всех ингредиентов в тесте.
  • Шаг 8 Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем тесто столовой ложкой — по одной ложке на один оладушек. Жарим до золотистого цвета с одной стороны. Советую тщательно перемешивать тесто перед тем, как выкладывать новую порцию на сковородку.
    Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем тесто столовой ложкой — по одной ложке на один оладушек. Жарим до золотистого цвета с одной стороны. Советую тщательно перемешивать тесто перед тем, как выкладывать новую порцию на сковородку.
    Чтобы оладьи не прилипали к сковороде, убедитесь, что она хорошо прогрета, а масло равномерно распределено по поверхности. Золотистый цвет — признак того, что оладьи готовы переворачивать.
  • Шаг 9 Переворачиваем оладьи, кладем сверху моцареллу, нарезанную кубиками, накрываем сковороду крышкой, готовим еще несколько минут, чтобы поджарилась другая сторона и сыр растаял.
    Переворачиваем оладьи, кладем сверху моцареллу, нарезанную кубиками, накрываем сковороду крышкой, готовим еще несколько минут, чтобы поджарилась другая сторона и сыр растаял.
    Накрывая сковороду крышкой, вы создаёте эффект пароварки, что помогает сыру расплавиться и слегка прогреть оладьи изнутри.
  • Шаг 10 Сразу подаем оладьи из чечевицы на стол. Можно на несколько минут выложить их на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала излишки масла. Приятного аппетита и будьте здоровы!
    Сразу подаем оладьи из чечевицы на стол. Можно на несколько минут выложить их на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала излишки масла. Приятного аппетита и будьте здоровы!

На заметку

Оладьи из чечевицы лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве дополнения предложите свежий салат или йогуртовый соус. Для безлактозной версии замените рассол от моцареллы на овощной бульон в той же пропорции.
Оценить52
0

Что готовим

оладьи без разрыхлителя
постные оладьи
пп-оладьи
оладьи без муки
чечевица
моцарелла
оладьи
кинза
оладьи без дрожжей
оладьи без соды

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Ольга
    Ольга

    Вкусные оладушки!

    Оставить комментарий