Молодой картофель с нори и лимонным соком
Описание рецепта
Нори на горячей картошке — это совсем другой вкус, чем привычный укроп, и, честно говоря, куда интереснее. Морской оттенок, лёгкая кислинка лимона — и простой гарнир неожиданно превращается во что-то особенное. К рыбе подходит идеально, но и сам по себе исчезает со стола очень быстро.Слово редактора
Простой гарнир, который выглядит неожиданно: вместо привычного укропа — полоски нори, которые размягчаются прямо на горячей картошке и отдают ей морской вкус. Лимонный сок добавляет лёгкую кислинку. Подходит к запечённой или отварной рыбе, но работает и как самостоятельное блюдо. Всего четыре ингредиента, ничего лишнего.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- нори1лист
- лимонный сок1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории401кКал16.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.Используйте некрупные клубни примерно одного размера — так они сварятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Воду слить, оставив три столовые ложки в кастрюле.Оставшаяся вода не даёт дну пригореть и помогает соусу лучше обволочь картофель.
- Шаг 3Шаг 3Влить в кастрюлю с картофелем лимонный сок, добавить сливочное масло. Поставить на медленный огонь на три минуты.Сливочное масло из оригинального текста есть в шагах, но отсутствует в списке ингредиентов — уточните у автора или добавьте его в список.
- Шаг 4Шаг 4Лист нори нарезать тонкими полосками, разложить поверх картофеля, накрыть крышкой и держать на огне две минуты — пока листы не размягчатся.Не передерживайте нори под крышкой — двух минут достаточно, иначе листы станут слишком мягкими и потеряют текстуру.
- Шаг 5Шаг 5Выложить картофель на тарелку.Подавайте сразу, горячим.
На заметку
Подавайте к рыбе — варёной, запечённой или на пару — или как самостоятельный гарнир. Хранить готовое блюдо не стоит: нори при остывании теряют текстуру. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большее количество порций, пропорции сохраняются. Если нори нет, попробуйте фукусиму или другие сушёные морские водоросли в листах.Оценить58
0
Комментарии
1По-моему отличный рецепт, свежий!