Свинина по-баварски

Свинина по-баварски

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Рецепт этой свинины по-баварски я подсмотрела в одном ресторане старого Мюнхена. В нем есть все, что дорого сердцу любого жителя южной Германии: хрен, горчица, свинина и капуста. В оригинале капуста готовится отдельно, и, конечно, используется знаменитая Sauerkraut... Но на мой вкус, во-первых, наша хрустящая квашеная капуста куда лучше. А, во-вторых, свежая капуста в Германии намного дороже... Но у нас выбора не было, поэтому взяли свежую — она отлично пропитывается мясным соком и маринадом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры51г
    63.75% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории616кКал
    25.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Мясо, нарезанное пластинами толщиной около 1,5 см, отбить с двух сторон и замариновать в смеси сметаны, соли, горчицы и хрена на пару часов.
  • Шаг 2
    В это время обжарить на растительном масле капусту и лук, нарезанный полукольцами, до мягкости овощей. Посолить по вкусу.
  • Шаг 3
    В форму, смазанную растительным маслом, выложить слой мяса, сверху равномерно распределить овощи. У меня получилось по два слоя мяса и овощей.
  • Шаг 4
    Накрыть фольгой и запекать в духовке при 150°C около 1,5 часов, затем снять фольгу, увеличить нагрев до 180°C и запекать еще 30 минут.
  • Шаг 5
    Достать из духовки и посыпать обжаренными в сливочном масле хлебными крошками (как в оригинале). А мы любим с сыром. В таком случае оставить в духовке еще минут на 7–10.
Оценить51
0

Автор рецепта

TPTanyushka Pavlova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий