Слоёный салат «Рубашка» с ветчиной и шампиньонами
Описание рецепта
Когда хочется поставить на стол что-то не просто вкусное, но и эффектное — этот салат выручает. Сочетание ветчины, жареных шампиньонов и нежного сыра само по себе беспроигрышное, а праздничное оформление в виде рубашки с галстуком делает его настоящим украшением застолья. Гости сначала удивляются, а потом просят добавку.Слово редактора
«Рубашка» — праздничный слоёный салат с ветчиной, жареными шампиньонами, яйцами и сыром. Главная фишка — оформление: из болгарского перца разных цветов выкладывают полоски, а из плавленого сыра «Виола» вырезают воротник и галстук. Салат подходит для новогоднего стола или дня рождения, когда хочется удивить гостей не только вкусом, но и подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ветчина150шт.
- шампиньоны200шт.
- сыр100г
- чеснок1шт.
- яйца куриные5шт.
- майонезпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2673г2970.00% от дневной нормы
- Жиры3778г4722.50% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории44513кКал1854.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ветчину нарезать соломкой.Ветчину удобнее нарезать тонкими ломтями, а затем соломкой — полоски получатся ровнее. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны обжарить до готовности.Шампиньоны жарьте на среднем огне, пока не испарится вся жидкость — слой не должен быть водянистым.
- Шаг 3Шаг 3Яйца отварить вкрутую, остудить, отделить белки от желтков и измельчить каждый отдельно.Яйца варите около 10 минут после закипания, затем остудите в холодной воде — желток и белок легче отделятся.
- Шаг 4Шаг 4Сыр натереть на крупной тёрке.Можно использовать твёрдый сыр любого сорта — главное, чтобы он хорошо тёрся.
- Шаг 5Шаг 5Выложить салат слоями в следующем порядке: ветчина — желтки — шампиньоны — сыр — белки. Каждый слой слегка смазать майонезом.Майонез наносите тонким слоем, чтобы салат не получился слишком жирным.
- Шаг 6Шаг 6Для украшения болгарский перец разных цветов мелко нарезать, отжать от сока, выложить полосками поверх салата, добавить мелко нарезанную зелень.Перец перед нарезкой отожмите в полотенце — лишний сок не даст украшению «поплыть».
- Шаг 7Шаг 7Из сыра «Виола» вырезать воротник и галстук рубашки, оформить поверхность салата.«Виолу» удобно нарезать, когда она слегка охлаждена — форма воротника и галстука держится лучше.
На заметку
Готовый салат уберите в холодильник минимум на час перед подачей — слои пропитаются майонезом. Украшение из перца и сыра лучше делать непосредственно перед подачей, чтобы оно не потеряло вид. Хранится в холодильнике до суток. Этот рецепт удобно готовить заранее, а финальное оформление занимает не более 10 минут. Посмотрите фото подачи — полоски перца разных цветов дают яркий эффект.Оценить525
0
Комментарии
3Спасибо Виктория! Шикарно!!!! Обязательно сделаю мужу на день варенья!!)))
Виктория, Вы - настоящая мастерица!
Ух ты, какая аппетитная рубаха !!! :)))